Kulağa ne kadar garip gelse de, örneğin farklı renklerde hazırlarsanız, şenlikli bir masayı ekmekle de dekore edebilirsiniz. Bu yemek sadece güzel değil, aynı zamanda lezzetlidir.
Bu gerekli
- - ıspanak - 200 gr;
- - buğday unu - 1 kg;
- - kuru anlık maya - 15 gr;
- - deniz tuzu - 1, 5 çay kaşığı;
- - bitkisel yağ - 60 ml;
- - tatlı kırmızı biber - 0, 5 adet;
- - öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- - kabak - 350 gr;
- - haşhaş - 5 gr;
- - kimyon tohumu - 0,5 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, üç renkli ekmek için hamuru hazırlayın. Yeşil ile başlayın. Ispanağı bir karıştırıcıya koyun, üzerine 100 mililitre su ve bitkisel yağ ekleyin. Püre haline gelene kadar ezin. Unu tuz ve 5 gram kuru maya ile birleştirin ve eleyin. Daha sonra ıspanak püresini bu karışıma ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve hamuru yoğurun. Yaklaşık 60 dakika boyunca ılık bir yere koyun. Böylece yükselecektir.
Adım 2
Kırmızı hamur. Bunun için küçük bir tencerede su kaynatın. Çekirdeğini çıkardıktan sonra içine dolmalık biberleri koyun ve 5 dakika pişirin. Böylece beyazlatılmış hale gelecektir. Daha sonra blenderdan geçirip doğrayın. 5 gram mayayı tuz, un, öğütülmüş kırmızı biber, 120 ml su ve biber püresi ile birleştirin. Her şeyi iyi karıştırın. Hamuru yoğurun ve bir önceki gibi ılık bir yere gönderin.
Aşama 3
Sarı hamur. Kabak hamurunu küçük parçalar halinde doğrayın. Folyoya sarın ve yumuşayana kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Bu olduğunda, balkabağını bir karıştırıcıya koyun, püre haline getirin ve un, maya ve tuzla karıştırın. Hamuru yoğurun ve bir saat ısıtın.
4. Adım
Zaman geçtikten sonra, hamur yükseldi. Her birini eşit büyüklükte parçalara bölün. Sosisleri elde etmek için bir oklava ile açın. Bir örgüye örerek ve uçları sabitleyerek birbirine bağlayın. Gelecekteki ekmeği bu formda örtün ve 20-30 dakika dokunmayın.
Adım 5
Ekmek pişince yüzeyi suyla hafifçe ıslatın ve üzerine haşhaş tohumu ve kimyonu koyun.
6. Adım
Fırını 220 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirilmiş yemeği yaklaşık 30-35 dakika içine gönderin. Bitmiş pişmiş ürünleri soğutun ve servis yapın. Üç renkli ekmek hazır!
