Taze pişmiş ekmek kabuğundan daha lezzetli ne olabilir? Evde eski tariflere göre gerçek ekmek yapmak oldukça zordur ve bu bile özel bir fırın gerektirir, ancak modern ev hanımlarına yardımcı olmak için herhangi bir ekmek, somun ve çörek pişirmenin çok uygun olduğu kullanışlı ve pratik ekmek üreticileri üretilir.
Tahıllı ekmek
Bu tarifi kullanarak ekmek yapmak için ihtiyacınız olacak:
- su - 1 bardak;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- bal - 2 yemek kaşığı;
- tuz - 1, 5 çay kaşığı;
- buğday unu - 150 gr;
- çavdar unu - 170 gr;
- tam tahıllı un - 170 gr;
- kuru aktif maya - 2 çay kaşığı;
- keten tohumu - 75 gr;
- ayçiçeği tohumu - 40 gr.
Malzemeleri ekmek makinesinin kabına şu sırayla yerleştirin: su, bitkisel yağ, bal, tuz, her türlü un ve maya. Kabı ekmek yapma makinesine yerleştirin ve Tam Tahıllı Ekmek Programını seçin. Kabuğun rengini istediğiniz gibi seçin, ancak tahıl ekmeği için orta daha iyidir, çünkü kızarmış kabuk çok yoğun olacaktır.
Başlat düğmesine basın ve ilk bip sesinden sonra soyulmuş tohumları ve keten tohumlarını kaba dökün. Ekmeği programın sonuna kadar pişirin. Bundan sonra, ekmekli kabı çıkarın, somunu soğumaya bırakın, kaptan çıkarın ve karıştırıcı bıçağını çıkarın.
borodino ekmeği
Bu ekmeği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- malt - 5 yemek kaşığı;
- öğütülmüş kişniş - 2 çay kaşığı;
- kuru maya - 2, 5 çay kaşığı;
- ılık su - 400 ml;
- buğday unu - 400 gr;
- çavdar unu - 100 gr;
- bal - 1, 5 yemek kaşığı;
- tuz - 1, 5 çay kaşığı;
- elma sirkesi - 2 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- serpmek için kişniş tohumları.
Ekmek makinesinin kabına malt, öğütülmüş kişniş, maya, su, buğday ve çavdar unu, bal, tuz, elma sirkesi ve bitkisel yağ koyun. Ekmek makinesine yiyecek içeren bir kap koyun, "Borodino ekmeği" programını seçin, ağırlık - 1 kg. Başlat düğmesine tıklayın.
Hamuru yoğurduktan sonra (programın başlamasından yaklaşık 7 dakika sonra) kapağı açın ve üzerini kişniş ile tozlayın. Ardından programın sonuna kadar pişirin. Bitmiş kokulu Borodino ekmeğini tamamen soğuyana kadar kapta bırakın, ardından çıkarın ve karıştırıcı bıçaklarını çıkarın.
