Misafirlerinizi şaşırtmak ister misiniz? Pancar çorbasını limon suyuyla hazırlayın ve alışılmadık bir tabakta servis edin, sarımsak ve kereviz yemeğe lezzetli bir lezzet katıyor.
Bu gerekli
- borsch için
- - tavuk suyu 3 l;
- - havuç 1 adet;
- - pancar 1 adet;
- - domates 1 adet;
- - tatlı biber 1 adet;
- - maydanoz, kereviz, 1 demet;
- - küçük bir lahana sallamak;
- - 1 limon suyu;
- - 3-4 patates;
- - sarımsak 2 diş;
- - domates salçası 1 yemek kaşığı;
- - bitkisel yağ, biber, defne yaprağı, tuz.
- hizmet için
- - yuvarlak somun 1 adet;
- - yumurta 1 adet;
- - sarımsak 1 diş;
- - ekşi krema, otlar.
Talimatlar
Aşama 1
Ekmeğin üst kısmını dikkatlice kesin, kırıntıyı bir kaşıkla çıkarın. Ekmeğin içini ve üstünü çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Ekmeği kuruması için fırına koyun. Daha sonra üzerine kıyılmış sarımsak sürün.
Adım 2
Pancar çorbası pişirmek. Havuçları, pancarları yıkayın, soyun ve rendeleyin. Soğanı ve sivri biberi ince ince kıyın. Patatesleri soyun ve rendeleyin.
Aşama 3
Bitkisel yağ eklenmiş bir tavada önce soğanları kızartın, dolmalık biberleri, ardından pancar ve havuçları ekleyin. Sebzeler iyice piştikten sonra küp küp doğranmış domates ve salçayı ilave edin, 1-3 dakika pişirin.
4. Adım
Et suyunu kaynatın, tuzlayın, defne yaprağı, patates ekleyin ve 10 dakika pişirin. Ardından kızartmayı, kıyılmış lahanayı, kıyılmış kerevizi ve maydanozu, limon suyunu ekleyip lahanalar pişene kadar pişirin.
Adım 5
Daha sonra doğranmış sarımsak, karabiber ekleyin ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin. Servis yapmak için bir somun alın ve pancar çorbası ile doldurun, ekşi krema ile baharatlayın ve otlar ile süsleyin.
