Biber dolması için seçenekler arasında, klasik et ve pilav tarifine ek olarak, tamamen vejetaryen bir yemek de var. Biberleri mantar, tahıl gevrekleri, salçalı güveç, ekşi krema, peynir kabuğunun altına doldurabilirsiniz. Çok pişiricide ısıl işlem, malzemelerin tüm lezzetini ve faydalı özelliklerini korumanıza ve sulu ve ağız sulandıran bir yemek elde etmenize olanak tanır.
Yavaş bir tencerede etli ve pilavlı biber dolması: klasik bir tarif
İhtiyacın olacak:
- dolmalık biber (orta boy meyveler) - 8-10 adet;
- domuz boynu - 800 gram;
- uzun taneli pirinç - 1 su bardağı;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- su - 300 ml;
- salça veya ketçap - 3 yemek kaşığı;
- ayçiçek yağı - 50 mi;
- tuz, baharatlar - tatmak.
Biberlerden taneleri ve beyaz etli damarları çıkarın. Meyveyi akan su altında durulayın. Pirinci birkaç suda yıkayın. Domuzu bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Havuçları ve soğanları çok pişirici bir kaseye koyun ve "Kızartma" modunu açarak bitkisel yağda kızartın. Sotelenmiş sebzeleri kıyılmış et, durulanmış pirinç ile birleştirin. Kıyılmış eti iyice karıştırın. Dilerseniz sebzeleri kızartmak yerine çiğ havuç ve soğan da koyabilirsiniz ama bu şekilde dolgu çok daha sulu ve lezzetli oluyor.
Hazırlanan biberleri kenarlarından 1 cm boşluk kalacak şekilde kıyma ile doldurun, böylece pişirme sırasında şişmiş pirinç biberlerden sürünerek çıkmasın. Doldurulmuş biberleri çok pişirici kasenin dibine dikey olarak yoğun bir tabaka halinde yerleştirin.
İsteğe bağlı olarak biberleri meyveleri soyarken bıraktığınız kapaklarla kapatabilir ya da doğrayıp biberlerin üzerine dökebilirsiniz. Su ve salça ile bir sos hazırlayıp bir kapta biberlerin üzerine dökün. "Güveç" modunu ayarlayın ve biberleri multicooker sinyaline kadar pişirin.
Biber dolması ekşi krema veya doğal Yunan yoğurt sosu, sıcak beyaz ekmek ve doğranmış otlar ile servis yapın. Yemeği baharatlı ve baharatlı yapmak için yoğurdu Dijon hardalı ile karıştırabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede etli ve karabuğdaylı biber dolması
İhtiyacın olacak:
- Bulgar biberi - 8 meyve;
- karabuğday - 1/2 su bardağı;
- et - 500 gram;
- soğan - 3 adet;
- domates salçası - 4 yemek kaşığı. ben.
Karabuğdayı tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatın. Bir tavada ince doğranmış soğanları yayın. Uzun süre yemek hazırlamakla uğraşacak vaktiniz yoksa, karabuğday lapasını önceden kaynatın, örneğin akşamları, eti bir kıyma makinesinden geçirip sebze hazırlayabilirsiniz. Biber meyveleri tohumlardan ve bölmelerden soyulmalıdır. Bu durumda dolmaların pişme süresi sadece yarım saat olacaktır.
Sotelenmiş soğanı karabuğday ile birleştirin, salkım etle karıştırın ve baharatlarla tatlandırın. Hazırlanan biber kutularını bu dolgu ile doldurun ve multicooker'ın altına koyun.
Makarna ve 3 su bardağı ılık suyu domates sosunda karıştırın. Boşlukları onlarla doldurun, "Çorba" modunu ayarlayın ve cihazdaki süreyi yaklaşık 45 dakika ayarlayın, çok pişiriciyi bir kapakla kapatın. Biber dolması et ve karabuğday ile sinyal verene kadar pişirin.
Yavaş bir tencerede tavuk ve pilavlı biber dolması
İhtiyacın olacak:
- tavuk filetosu - 500 gram;
- dolmalık biber - 8 adet;
- haşlanmış pirinç - 1 1/2 su bardağı;
- sarımsak - 2 diş;
- salça - 1/3 su bardağı;
- ekşi krema - 1 bardak;
- su - 4 bardak.
Adım adım pişirme işlemi
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Onu Fry modunda kaydedin. Tavuk filetoyu küpler halinde kesin, soğanı koyun ve 6-7 dakika ekşi krema ilavesiyle aynı modda kızartın. Tavuk karışımını haşlanmış pirinçle karıştırın, baharat ve sarımsak ekleyin.
Biberleri hazırlayın: durulayın, tohumları ve bölümleri çıkarın. Ortaya çıkan dolgu ile doldurun. Biberleri yavaş bir tencereye koyun, üzerlerine domates sosu ve su ekleyin. Cihaz kapağını kapatın ve Çorba programını kurun. Tavuk ve pilav ile doldurulmuş biberleri yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakın.
Yavaş bir tencerede fasulyeli biber dolması: bir diyet tarifi
İhtiyacın olacak:
- dolmalık biber - 6 adet;
- konserve fasulye - 1 kutu;
- domates - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş.
Adım adım pişirme
Tüm sebzeleri hazırlayın. Biberleri yıkayın, boyuna ikiye bölün ve meyvelerin çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Soğanı ve havuçları ince ince doğrayın ve doğranmış sarımsak ve baharatlarla birlikte bitkisel yağda saklayın. Domatesleri doğrayın ve aynı yere koyun, karıştırın ve biraz kızartın.
Sebzeleri konserve fasulye ile atın ve yarıya bölünmüş biberleri hazırlanan sebze karışımı ile doldurun. Boşlukları multicooker kasesinin altına koyun, her şeyi suyla doldurun. Cihazda Pişirme programını yarım saat ayarlayınız ve kapağını kapatınız. Doğranmış taze otlar ile serpilmiş diyet biber dolması sıcak servis yapın.
Yavaş bir tencerede mantarlı ve pirinçli biber dolması
Mantarlı ve pirinçli biber dolması, oruç günlerine harika bir ektir.
İhtiyacın olacak:
- dolmalık biber - 6 adet;
- mantarlar - 250 gram;
- pirinç - 150 gram;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- sebze yağı;
- domates suyu - 1 bardak.
Adım adım pişirme
İlk önce pirinci birkaç suda yıkayın, pişirin ve soğutun. Havuçları ve soğanları bir karıştırıcıda soyun ve doğrayın, pirinçle karıştırın.
Mantarları küçük küpler halinde kesin, tüm sıvı çıkana kadar bitkisel yağda saklayın. Pirinç ve sebze kütlesine mantar ekleyin. Biberleri hazırlayın: kapağı keserek tohumları ve bölmeleri soyun.
Biberleri elde edilen dolgu ile doldurun, çoklu pişirici kasesine dikey olarak yerleştirin ve birbirine sıkıca bastırın. İçlerine domates suyu dökün, cihazın kapağını kapatın ve "Güveç" modunu başlatın. İsteğe bağlı olarak domates suyu yerine kremalı sos kullanabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede sebzeli biber dolması: evde vejetaryen bir tarif
Sebzelerle doldurulmuş lezzetli biberler için basit bir tarif, istenirse, örneğin kapari, dondurulmuş yeşil fasulye, yeşillik ekleyerek her zaman biraz değiştirebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- Bulgar biberi - 1 kg;
- haşlanmış pirinç - 1 yemek kaşığı;
- domates salçası - 3 yemek kaşığı. ben.;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı.
Biberlerin yarısını ince şeritler halinde kesin, biberlerin ikinci kısmını 3 dakika kaynar suda kaynatın. Soğanı ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın, sebzeleri pişene kadar yağda saklayın, doğranmış biberleri, tuzu ekleyin.
Bir kapta haşlanmış pirinç, soğan, havuç karıştırın. Haşlanmış biberleri bu dolgu ile doldurun. İş parçalarını multicooker kasesinin altına koyun, her şeyi domates-ekşi krema sosuyla doldurun. Yemeği kapalı bir kapak altında 20-30 dakika "Çorba" modunda pişirin.
Yavaş bir tencerede ekşi krema ve domates soslu biber dolması
Bu yemek için baharat olarak Kafkas bitkilerinin bir karışımı kullanılabilir.
İhtiyacın olacak:
- sığır eti - 200 gr;
- domuz eti - 200 gr;
- bulgar biberi - 1 kg;
- pirinç - ½ bardak;
- soğan - 100 gr;
- havuç - 100 gr;
- tereyağı - 40 gr;
- ekşi krema - 100 ml;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı ben.;
- defne yaprağı - 3 adet;
- yenibahar öğütülmüş biber - ½ çay kaşığı;
- tatmak için tuz.
Dolguyu hazırlayın. Pirinç irmiklerini yıkayın, suyla kaplayın ve 20 dakika bekletin. Soğanları ve havuçları soyun ve doğrayın. Multicooker kasesine bir parça tereyağı koyun. "Kızartma" modunda soğanları ve 5 dakika sonra - havuçları kaydedin. Sebzeleri yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.
Domuz eti ve sığır eti küçük küpler halinde kesin. Pirinci boşaltın ve tekrar durulayın. Sebzeleri, pirinci ve doğranmış etleri, tuzu, biber ve Kafkas otlarıyla baharatlayın. Dolguyu iyice karıştırın.
Biberlerin kapağını kesin, tohumları çıkarın. Dolguyu biberlerin içine yayın, ağzına kadar yaklaşık 1/3 bırakın. İş parçalarını çok pişiriciye katlayın. Domates salçasını ekşi krema ve su, tuz ile karıştırın. Ekşi krema ve domates karışımını çok pişiriciye dökün. Defne yaprağını yerleştirin. Biberleri "Simmer" modunda 1 saat pişirin.
