Bir multicooker'de düzgün bir şekilde pişirilen hodgepodge, ocaktaki sıradan bir tencerede asla elde edilemeyen ocaktan gelen tadı alır. Bu geleneksel Rus yemeği, baharatlı, ekşi, baharatlı ve çok zengin bir çorbadır. Prefabrik hodgepodge, çeşitli et türleri, limon, kapari, sebze ve diğer ilavelere izin verilir.
Yavaş bir tencerede bir hodgepodge için klasik tarif
Klasik tarife göre, hodgepodge et suyuna dayanıyor.
İhtiyacın olacak:
- sığır eti - 0,5 kg;
- soğan - 1 adet;
- turşu - 3 adet;
- sıcak su - 2 l;
- kapari - 100 gram;
- domates sosu - 50 gram;
- bitkisel yağ - 35 gram;
- füme etler - 300 gram;
- karabiber - 3 adet;
- defne yaprağı - 1 adet;
- limon - 1 adet;
- tuz, baharatlar, otlar - tatmak.
Adım adım pişirme işlemi
Sığır eti durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Bunları multicooker kasesine koyun, üzerine kaynamış su dökün, kapağı kapatın, "Güveç" programını ayarlayın ve süreyi 2 saate ayarlayın.
Multicooker bittikten sonra kasede elde edilen et suyunu süzün. Haşlanmış dana eti, tütsülenmiş et ve turşuları şeritler halinde doğrayın. Kaparileri dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve doğrayın.
Temiz bir multicooker kasesine bitkisel yağ ekleyin, soğan küplerini ekleyin, Pişirme fonksiyonunu ayarlayın ve pişirme süresi 40 dakikadır. Soğan dilimlerini 5 dakika kızartın, ardından doğranmış malzemelerin geri kalanını onlara ekleyin. Her şeyi 5 dakika birlikte kızartın, ardından oraya domates sosunu ekleyin.
8 dakika daha sonra füme etleri etle birlikte koyun, 10 dakika sonra et suyunu kaseye dökün, tuzlayın, baharatları ve 1 limon çemberini ekleyin. Multicooker'i “Put out” fonksiyonuna getirin ve süreyi 20 dakikaya ayarlayın.
Multicooker pişirmenin sona erdiğini bildirdikten sonra birkaç dakika daha bekleyin. Daha sonra çorbayı kaselere boşaltıp servis yapın.
Sosisli yavaş bir tencerede Solyanka: basit bir ev yapımı seçenek
Hodgepodge'un klasik versiyonunu pişirmek için zaman yoksa, sığır eti yerine sıradan sosisleri kullanabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- sosisler - 3 adet;
- tütsülenmiş sosis veya jambon - 300 gram;
- soğan - 2 adet;
- limon - 1 adet;
- salatalık turşusu - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- buğday unu - 50 gr;
- domates sosu - 50 gram;
- bitkisel yağ - 40 ml;
- su - 2 l;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Adım adım pişirme işlemi
Sosisleri ve füme etleri küpler halinde kesin. Soğanları ve havuçları soyun. Soğanları ince ince doğrayın. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin, turşuları da aynı şekilde doğrayın.
Yağı bir multicooker kasesine dökün ve üzerine soğan ve havuç ekleyin. "Kızartma" programını ayarlayın ve kapağı açık olarak cihazı çalıştırın. Sebzeleri kavururken karıştırın. 6 dakika sonra, kızarmış sebze kütlesine salatalık dökün, birkaç dakika kızartın.
Sebze kütlesini kasenin diğer ucuna biraz hareket ettirin ve boş alana un dökün ve kızartın. 0,5 L suyu bir kaseye dökün ve domates sosu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve Simmer programında 5 dakika pişirin.
Bu sırada dilimlenmiş sosisleri ve sosisleri bir tavada kızartın. Yavaş bir tencerede pişmiş parçaları sebze kütlesine ekleyin. Oraya baharat ve tuz ekleyin, kaynatın.
Her şey hazır olduktan sonra, köfteleri servis kaselerine dökün ve limon dilimlerini süslemek için yayın. Yavaş bir tencerede sosisli Solyanka biraz ekşidir.
Lahana ile yavaş bir tencerede Solyanka
Lahanalı Solyanka sadece çorba olarak değil, aynı zamanda et yemeği için garnitür olarak da servis edilebilir.
İhtiyacın olacak:
- havuç - 2 adet;
- lahana çatalları - 1 orta boy kafa;
- soğan - 2 adet;
- salça - 60 gr;
- tuz, baharatlar, bitkisel yağ - tatmak;
- defne yaprağı - 1 adet;
- su - 0,3 l.
Aşamalarda pişirme işlemi
Tüm sebzeleri yıkayıp hazırlayın. Lahanayı doğrayın, havuçları rendeleyin, soğanları doğrayın. Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün ve içindeki soğanları "Kızartma" programında kızartın. 3 dakika sonra soğana lahana ve havuç ekleyin.
Salçayı ekleyin ve bir kaseye su dökün, tuzlayın ve tüm baharatları ekleyin. Kapağı kapatın ve çok pişiricide Güveç programını ayarlayın, pişirme süresini 40 dakikaya ayarlayın. Programın sonunda hodgepodge'u servis edin.
Yavaş bir tencerede mantarlı prefabrik hodgepodge nasıl pişirilir
İhtiyacın olacak:
- lahana - 500 gr;
- mantarlar - 200 gr;
- zeytin - 20 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- salatalık turşusu - 4 adet;
- sebze yağı;
- domates salçası - 100 gr;
- limon suyu;
- yeşillikler, lavrushka, tuz ve baharatları tatmak.
Adım adım pişirme işlemi
Sebzeleri hazırlayın, lahanayı yıkayın ve doğrayın, havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın. Orman mantarlarınız varsa, onları kaynatmak ve ardından orta küpler halinde kesmek en iyisidir. Petrol ve istiridye mantarlarının önceden kaynatılmasına gerek yoktur.
Yağı çok pişiriciye dökün, "Güveç" programını açın ve yağ iyice ısınana kadar bekleyin. Soğanları ve havuçları bir kaba koyun, soğan küpleri şeffaflaşana kadar belirtilen ayarda pişirin.
Bundan sonra sebzelere mantar, üstüne karabiber ve tuz ekleyin. Her şeyi birlikte 10 dakika pişirin. Bu süreden sonra doğranmış turşuları ve salçayı ekleyin. Tüm kütleyi gerekli miktarda suyla bir kaseye dökün, kapağı kapatın ve "Pişirme" modunu ayarlayın. Programın bitiminden 5 dakika önce, yeşillikleri ve zeytin dilimlerini hodgepodge'a ekleyin.
Evde bir multicooker içinde Gürcü solyanka
İhtiyacın olacak:
- sığır eti - 300 gram;
- domates - 1 adet;
- soğan - 3 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- turşu - 1 adet;
- bulgar biberi - 1 adet;
- domates salçası - 30 gr;
- limon suyu;
- kişniş - 10 gr;
- yeşillikler, tuz ve bitkisel yağ tadı.
Adım adım pişirme işlemi
Eti küçük küpler halinde kesin, bir kaseye koyun, üstüne su doldurun. Çok pişiricideki "Güveç" programını 20 dakika ayarlayın. Programın sonunda pişen eti kaseden çıkarın ve suyu ayrı bir kaba boşaltın.
Yavaş bir tencerede "Kızartma" modunda doğranmış soğanları kızarana kadar kızartın. Üzerine doğranmış salatalık ve pişmiş et koyun. Her şeyi et suyu ile üstüne dökün. Söndürme programını kurun ve kapağı kapatın.
Diğer tüm malzemeleri, baharatları, otları hazırlayın. Cihaz programının bitmesine 5 dakika kala kapağı açın ve kaseye ekleyin. Sonra 10 dakika daha pişirin ve hodgepodge'u servis edin.
Tavuklu yavaş bir tencerede Solyanka
İhtiyacın olacak:
- haşlanmış tavuk filetosu - 800 gram;
- turşu - 400 gram;
- zeytin - 200 gram;
- domates salçası - 100 gr;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- limon - 1/2 adet;
- bitkisel yağ, tuz ve karabiber tadı.
Tüm sebzeleri işleyin, durulayın ve doğrayın. Havuç ve soğanları multicooker bir kapta "Fry" programında kızartın, 5 dakika sonra dilimlenmiş salatalıkları ekleyin. Karışımı salatalık turşusu ile dökün.
Haşlanmış tavuk filetosunu küçük parçalar halinde doğrayın ve multicooker kasesine ekleyin. Su ile doldurun ve tatmak için limon dilimleri ve zeytin dilimleri ekleyin. Kapağı kapatın ve yemeği yarım saat daha Çorba programında pişirin.
Patatesli yavaş bir tencerede Solyanka
İhtiyacın olacak:
- füme et - 300 gram;
- sosisler - 3 adet;
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- mantarlar - 0,3 kg;
- turşu - 3 adet;
- kapari - 1/2 kutu;
- salça - 40 gr;
- limon - 1 adet;
- et suyu - 2 l.
Et ürünlerini orta parçalar halinde kesin. Patatesleri kareler halinde doğrayın, havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın. Çok pişiricili bir kapta, yağı ısıtın ve içindeki havuç ve soğanları kızartın. Doğranmış salatalık, mantar ve patatesleri ekleyin.
Hepsini yaklaşık 20 dakika "Pişirin" modunda pişirin. Zaman geçtikten sonra suyu kaseye dökün ve salçayı ekleyin. Füme etleri, kaparileri ve limon dilimlerini ekleyin. Tüm malzemeleri 30 dakika kaynatın.
