Gurmeler mutfak lezzetlerini sever. Brunost peyniri böyle bir yemektir. Karamel ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt aromasına sahiptir. Bu peynirin tadı daha çok bir buket, kesinlikle beklenmedik, biraz ekşi renk tonu ile tatlımsı.
Bu gerekli
- serum - 1.5 l,
- krema %30 - 250 ml,
- tereyağı - 1 yemek kaşığı,
Talimatlar
Aşama 1
Brunost peyniri yapma süreci basittir, herhangi bir acemi aşçı bunu halledebilir. Tek koşul, peynir altı suyunu kaynatmak için yeterli zaman ayırmanız gerektiğidir. Peynir altı suyu mağazadan satın alınabilir veya süzme peynir veya riccotta yapılarak önceden hazırlanabilir.
Adım 2
Peynir altı suyunu bir tencereye dökün, ateşe verin. Kaynatın, ısıyı azaltın. Kütleyi üç kez buharlaştırın. Bu bir buçuk ila iki saat sürecektir.
Aşama 3
Kremayı bitmiş haşlanmış peynir altı suyuna dökün, tereyağını batırın, karıştırın. Karışım koyulaşana kadar en küçük ateşte pişirmeye devam edin. Bitmiş ürünün rengi kremsi olmalıdır.
4. Adım
Ardından, bileşimi bir karıştırıcı ile çırpın, elde edilen kristalleri öğütün.
Adım 5
Hazırlanan silikon kalıba peyniri sertleşmesi için koyun. Formun içeriğini oda sıcaklığına soğuttuktan sonra buzdolabına koyun. Hazırlanan peyniri dilimler halinde kesin, bir somun veya ekmekle servis yapın.
