Yumuşak ve yumuşak Philadelphia peyniri, alıştığımız peynirlerin çoğundan çok farklıdır. Şaşırtıcı tadı kimseyi kayıtsız bırakmaz. Sabahları bir sandviçin üzerine yayın veya misafirleriniz için rulolar yapın - her durumda çok fazla lezzet zevki elde edeceksiniz.
Philadelphia peyniri, kıvamda yumuşak bir tereyağı veya çok kalın ekşi kremadır. O nazik ve sofistike. Olgunlaşma gerektirmeyen krem peynirlere aittir. İnek sütüne dayanır.
Philadelphia peyniri yeterince genç. 17. yüzyılın Fransa'sı, tüm krem peynirlerin doğum yeri olarak kabul edilir. Sadece yüz yıl sonra İngiltere'de ünlü oldu ve sadece 19. yüzyılın sonunda Amerika'ya geldi.
Hassas Philadelphia peyniri, lezzetin yanı sıra birçok avantaja sahiptir. Örneğin, tadını kaybetmeden ısıyı iyi tolere eder. Bu nedenle pek çok cheesecake, çorba ve sos tarifinde kullanılır. Ayrıca rulo ve lor ve peynirli tatlıların hazırlanmasında vazgeçilmezdir. Her zamanki sandviçleri unutma.
Philadelphia peyniri evde yapmak hiç de zor değil. Ayrıca, karmaşık veya nadir bileşenler gerekmez.
Philadelphia peyniri yapmak için ihtiyacınız olacak:
-Süt - 1 litre
- Yumurta - 1 adet
-Kefir - 0,5 litre
-Tuz - 1 çay kaşığı
Sitrik asit - bir bıçağın ucunda
Ayrıca evde Philadelphia peyniri yapmanın en sonunda ince kıyılmış otlar ve baharatlar ya da damak zevkinize göre şeker, kakao, tarçın ekleyebilirsiniz. Bu artık klasik Philadelphia peyniri olmayacak, ancak temelinde tüm ailenizin seveceği yumuşak bir peynir yapacaksınız.
Hazırlık:
- Sütü sürekli karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Tuz ve kaynatın.
- Süt kaynamaya başlar başlamaz hemen kefir ekleyin, kütle kalınlaşana ve kıvrılana kadar sürekli karıştırmayı unutmayın.
- Elde edilen kütleyi ince bir elek veya tülbent üzerine atın. Sıvının boşalmasına izin verin, 10-15 dakika bekletin.
- Bu sırada yumurtayı sitrik asitle iyice çırpın.
- Karışımı çırpılmış yumurta ile karıştırın ve kabarık homojen bir kütle elde edilene kadar tekrar iyice çırpın.
- Bundan sonra, ortaya çıkan Philadelphia peyniri miktarını parçalara ve her birine ek katkı maddelerine bölebilirsiniz.
Philadelphia peyniri hazır. Hazırlandıktan hemen sonra tüketilebilir.
