İlk zencefilli evler 19. yüzyılda ortaya çıktı - anavatanları, tam o sırada Grimm kardeşlerin "Hansel ve Gretel" masalının yayınlandığı Almanya olarak tanınabilir. Çocukların ormanda bulduğu zencefilli hamurdan yapılmış bir ev hakkındaydı. Avrupa ve ABD'de Noel'in sembolü haline gelen bu alışılmadık inceliği hazırlamak için özel şablonlara ihtiyacınız olacak - satın alınabilir (genellikle metal formlar) veya kendiniz yapılabilir.
Bu gerekli
- Test için:
- - 4 su bardağı un
- - 1 1/2 su bardağı şeker
- - 200 gr tereyağı
- - 2 yumurta
- - 2 paket vanilya şekeri
- - 4 çay kaşığı kuru öğütülmüş zencefil
- - 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş kakule
- - 1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- - 2 çay kaşığı kabartma tozu
- karamel için:
- - 125 gr şeker
- - 2 yemek kaşığı. su kaşıkları
- - 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Sır için:
- - 2 su bardağı pudra şekeri
- - 2 yumurta akı
- - 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Dekorasyon için:
- - renkli draje
- - çiğneme marmelat
- - hatmi
- - pamuk şeker
Talimatlar
Aşama 1
Oda sıcaklığına getirmek için tereyağını buzdolabından önceden çıkarın. Şeker, tavuk yumurtası, kabartma tozu ve vanilya şekeri ekleyin. Tüm baharatları ekleyin. Bir mikser kullanarak, karışımı kabarık olana kadar çırpın.
Adım 2
Unu masanın üzerine bir yığın halinde eleyin. Tereyağı-baharat karışımını una ekleyin ve elinizle yumuşak plastik bir hamur yoğurun. Hamurdan bir top kalıplayın, derin bir kaba koyun ve yarım saat buzdolabında bekletin.
Aşama 3
İyice soğuyan hamuru un serpilmiş tezgahta 5-6 mm kalınlığında açın. Şablonları üste yapıştırın ve gelecekteki ev için boşlukları kesin. Bir fırın tepsisini yağlı parşömen kağıdıyla kaplayın ve üzerine zencefilli kurabiye figürlerini dikkatlice yerleştirin.
4. Adım
180 ° C'de 12-15 dakika pişirin. Zencefilli kurabiyelerin sadece hafif bir allık ile kaplandığından ve yanmadığından emin olun. İş parçaları sıcakken, kapı ve pencere yarıkları için keskin bir bıçak kullanın.
Adım 5
Buzlanmayı hazırlayın: 1 proteini bir çatalla çalkalayın, yavaş yavaş pudra şekeri (1 fincan) ekleyin, istenen krema kıvamını elde edin. Sonunda, 1/2 çay kaşığı limon suyu dökün. Buzlanma oldukça kalın olmalıdır. Kütlenin sıvı olduğu ortaya çıktıysa, daha fazla toz ekleyin, çok kalınsa, biraz ılık su dökün ve tekrar çırpın.
6. Adım
Kremayı bir sıkma torbasına koyup evin detaylarını süsleyin ve ardından jöleleri ve marmelatı ekleyin. Sırın birkaç saat kurumasını bekleyin, gece boyunca bırakabilirsiniz.
7. Adım
Karamel hazırlayın: Bir tencereye şeker dökün, limon suyu ve su dökün. Tavayı kısık ateşe koyun ve şeker karamelize olana kadar bekleyin - zaman zaman tavayı sallayın, içindekileri bir spatula ile karıştırmayın. Karamel hazır olduğunda, boşlukların kenarlarını hızla içine daldırın ve bir ev yapmak için birbirine yapıştırın. Baz olarak, bir kat zencefilli hamur, yoğun bir gözleme keki veya hatta bir kutu çikolatadan kesilmiş sıradan bir karton kullanabilirsiniz.
8. Adım
Kalan pudra şekeri ve proteini kullanarak ikinci bir sır hazırlayın. Çatıda kar sürüklenmeleri göstererek evi dekore edin, bir boru takabilirsiniz. Bir parça pamuk şeker, ondan çıkan "duman"ı temsil edebilir. Zencefilli kurabiye evini tamamen kurumaya bırakın. Bu miktarda hamur 2 adet zencefilli ev yapacaktır.
