Wellington bifteği gerçek bir şenlik yemeğidir. Puf böreğinde pişirilmiş mantar tabakalı bu yumuşak et, Yılbaşı masasının dekorasyonu olacak. İştah açıcı, orijinal, lezzetli. Tatil için başka neye ihtiyacınız var? Dene.
Bu gerekli
- -750 gram dana eti,
- -400 gram petrol,
- -1 soğan,
- - kekik ve kekik tadı,
- -6 Sanat. yemek kaşığı zeytinyağı
- -250 gram puf böreği,
- -1 yumurta,
- - tatmak için tuz,
- -10 tane karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti yıkarız, peçeteyle kuruturuz. Filmi ve yağı çıkarıyoruz. Kuyruğu kesin (parçayı inceltin).
Adım 2
Soyulmuş soğanı orta küpler halinde kesin. Petrolleri büyük küpler halinde kesin veya istenirse ikiye bölün. Biberleri öğütün.
Aşama 3
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Yağı hafif bir bulanıklık görünene kadar ısıtıyoruz. Isıtılmış yağa bir parça et koyun, her iki tarafta 45 saniye altın kahverengi olana kadar kızartın. Etin her tarafı altın kahverengi olmalıdır. Eti tuzlamaya gerek yok.
4. Adım
İkinci tavada az miktarda yağı ısıtın ve soğanı kızartın (en fazla iki dakika). Daha sonra soğana mantarları ekleyin ve biraz yağ ekleyin. Yaklaşık 8 dakika kızartın, sonra biraz tuz ekleyin. Kekik ile tatmak için mevsim.
Adım 5
Kızarmış eti çıkarıyoruz, doğranmış biber ve biraz tuzla ovuyoruz.
6. Adım
Kızarmış mantarları ve soğanları bir karıştırıcıya koyun, doğrayın. Bir bardağa aktarın ve soğumaya bırakın.
7. Adım
Bir yaprak milföy hamurunu açın. Hamurun ortasına iki yemek kaşığı mantar püresi koyun. Eti patates püresinin üzerine koyun, üstüne mantar püresi. Kalan patates püresini etin kenarlarına yapıştırın. Milföy hamurunun kenarını ortaya getirip birbirine yapıştırıyoruz.
8. Adım
Bir fırın tepsisine bir parşömen yaprağı koyun, üzerine eti dikişi aşağı gelecek şekilde hamura aktarıyoruz. Hamurun yüzeyini çırpılmış yumurta ile kaplayın. Eti 180 derece fırında yarım saat pişiriyoruz.
