Charlotte, elmalı turtanın en hızlı ve en kolay versiyonudur. Dolguya süzme peynir eklemek, onu daha tatmin edici hale getirmeye yardımcı olacaktır. Tatlı baharatlarla çeşitlendirilir: vanilya, öğütülmüş tarçın, hindistan cevizi. Charlotte sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir; özellikle taze demlenmiş çay veya süt ile lezzetlidir.
Süzme peynir ve tarçın ile elma charlotte
Sonbahar veya kış öğle yemeği için mükemmel doyurucu bir tatlı. Öğütülmüş tarçın elmalarla iyi gider. İyi tanımlanmış bir aroma ile tatlı ve ekşi çeşitlerin meyvelerini kullanmak daha iyidir. Süzme peynir, aşırı asit olmadan orta derecede yağlı olmalıdır.
Malzemeler:
- 200 gr granül süzme peynir;
- 200 gr buğday unu;
- 4 yumurta;
- 10 gr kabartma tozu;
- 2 büyük sulu elma;
- 3 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- 150 gr şeker;
- 0.25 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- 20 gr tereyağı;
- bir tutam tuz.
Yumurtaları bir kaseye kırın, şeker ekleyin. Kütleyi bir blender ile çırpın, beyaza dönmeli ve hacmi iki katına çıkmalıdır. Ayrı bir kapta süzme peyniri ekşi krema ile öğütün ve çırpılmış yumurta ile birleştirin.
Unu eleyin, ayırıcı ve tarçın tozu ile karıştırın. Un karışımını porsiyonlar halinde pıhtıya ekleyin. Karışımı aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın. Bunu geniş bir silikon spatula ile yapmak uygundur.
Formu tereyağı ile yağlayın. Elmaları soyun, dilimler halinde kesin ve pul şeklinde bir kalıba yerleştirin. Dilimlenmiş meyvelerin üzerine hamur dökün. Fırını 180 dereceye ısıtın ve yemeği içine koyun. Charlotte'u yumuşayana kadar pişirin. Pastayı hafifçe soğutun, bir tabağa çevirin, parçalara ayırın ve sıcak servis yapın.
irmik charlotte
İlginç bir seçenek irmikli charlotte. Hamur, havadar ve hafif, sulu elmaları ve yumuşak süzme peyniri mükemmel şekilde tamamlar.
Malzemeler:
- 4 tatlı ve ekşi elma;
- 200 gr yumuşak süzme peynir;
- 1 yumurta;
- 0,5 su bardağı irmik;
- 120 gr tereyağı;
- 0,5 su bardağı şeker;
- 1 çay kaşığı vanilya şekeri;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- dekorasyon için pudra şekeri.
Bir blender kullanarak yumurtayı şekerle çırpın. Yumuşak süzme peynir ekleyin. 100 gr tereyağını ocakta veya mikrodalgada eritin. İrmik, tereyağı, vanilya şekeri ve kabartma tozunu lor ve yumurta kütlesi ile karıştırın. Hiçbir topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın.
Elmaları soyun, ortasını çıkarın. Meyveleri ince dilimler halinde kesin. Ateşe dayanıklı bir kalıbı tereyağı ile yağlayın, hamurun yarısını içine dökün. Üzerine elma dilimlerini yavaşça yayın ve kalan hamuru dökün. Yüzeye birkaç parça tereyağı koyun.
Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin, yüzeyde güzel bir altın kahverengi kabuk görünmelidir. Charlotte'un hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edin. Yapıştıktan sonra üzerinde ıslak hamur izleri kalırsa, kalıbı folyo ile örtün ve 5-7 dakika daha fırında bırakın. Ürünü fırından çıkarın, hafifçe soğutun, parçalara ayırın ve her birine pudra şekeri serpin. Eritilmiş dondurma, çırpılmış krema veya ev yapımı muhallebi ile servis yapın.
