Hoş fındık ve havuç notalarına sahip baharatlı damlacıklar, açık büfe atıştırmalıklar için mükemmeldir. Herhangi bir plastik peynirden bir gurme atıştırmalık yapılabilir.
Bu gerekli
- Peynirli atıştırmalık için:
- - 200 gr kuru kayısı;
- - 96 gr Mimolet peyniri (burada Bio-Rueblikaese havuç);
- - 80 gr Philadelphia peyniri (burada kremalı Almette);
- Sosu için:
- - 100 gr şeker;
- - 300 gr portakal suyu;
- Dekorasyon için:
- - 64 gr kızarmış karamelize fındık;
Talimatlar
Aşama 1
Portakal sosu yapın. Portakalların suyunu sıkın ve şekerle birleştirin. Ateşe verin, 160 ml kaynatın, ocaktan alın ve soğutun.
Adım 2
Karamelize fındık hazırlayın. 1 ölçü su ve 3 ölçü şekerle açık altın rengi karamel pişirin ve açık altın rengi olana kadar pişirin. Ardından karamel içeren kabı birkaç saniye buzlu suya daldırarak hafifçe soğutun. Karamel tel kıvamına gelince tahta şişlere dizilen iç fındıkları içine daldırın.
Aşama 3
Şişleri somunlarla yatay olarak sabitledikten sonra, örneğin bir kitap yığınına yapıştırın ve karamelin oda sıcaklığında katılaşmasına izin verin. Servis yapmadan önce somunları şişlerden çıkarın.
4. Adım
İç harcı için kuru kayısıları 2 saat ılık suda bekletin. Kuru kayısıları 2*2 mm boyutlarında küçük küpler halinde kesin, lor peyniri ile birleştirin.
Adım 5
Atıştırmalık toplayın. Peynir dilimlerini 3 gr'lık dikdörtgenler halinde kesin, yuvarlak uçlu bir pasta şırıngasını dolgu ile doldurun ve kütleyi 9 gr'lık porsiyonlara bölün.
6. Adım
Dolguyu bir damla şekli vererek dikdörtgen peynir dilimleri ile sarın. Peynir damlalarını tadım kaşığına koyun, sosu üzerine dökün ve karamelize fındıklarla süsleyin.
