Patlıcanlı meze hem et hem de sebze yemekleri ile iyi gider. Bu aceleci yemek tüm konukları büyüleyecek.
Bu gerekli
- - 3-4 patlıcan;
- - yarım soğan;
- - 1 diş sarımsak;
- - 4 domates;
- - 1 dolmalık biber;
- - 80 gr beyaz peynir;
- - 100 gr sert peynir;
- - tuz, karabiber tadı.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları güzelce yıkayın ve küçük halkalar halinde (4 cm kalınlığında) kesin. Daha sonra biraz tuz serpin ki tüm acılık üzerlerinden çıksın ve 20 dakika bir bardakta bekletin. Sebzelerin yüzeyinde damlacıklar oluşur oluşmaz - bu acılıktır, nazikçe suyla yıkayın. Patlıcanı kuruması için bir kağıt havluya koyun.
Adım 2
Domatesleri durulayın, cildi çıkarın, biberi tohumlardan soyun. Sebzeleri küçük parçalar halinde kesin. Sarımsak karanfilleri soyulmalı ve doğranmalı, preste sıkılmalı veya ince bir rende üzerine sürülmelidir.
Aşama 3
Hazırlanan kuru patlıcanları bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 200 C'de 20 dakika pişirin. Patlıcanları fırından çıkarın, soğutun ve ortasından küçük bir çukur açın.
4. Adım
Daha sonra soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada sarımsakla altın sarısı olana kadar kızartın, biber ve domatesleri ekleyin. Doldurmayı yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Su eklemenize gerek yok, sebzeler kendi suyunda haşlanacak.
Adım 5
Soğutulmuş dolguya doğranmış beyaz peynir ve sert rendelenmiş peynir koyun, tadına ince doğranmış otlar, tuz ve karabiber serpin. İç harcı patlıcan deliğine koyun ve 15-20 dakika daha pişirin. Bitmiş mezeyi sıcak olarak servis edin.
