Kokteyller en beklenmedik unsurlardan oluşabilir. Bu içeceklerin klasik malzemelerinden biri de tavuk ve bıldırcın yumurtasıdır. İstiridye ve flip kokteyller onlarla hazırlanır - her ikisinin de her zevke göre birçok çeşidi vardır.
Flip kokteyller
Flip, yumurta, şurup ve alkollü içecekler içeren bir kokteyldir. Lezzetli karışımlar hazırlamak zor değil - bir çalkalayıcı veya karıştırıcıda çırpılır ve pipetle uzun bir bardakta servis edilir. Tavuk veya bıldırcın yumurtası kullanın. İkincisi daha küçük olduğundan, porsiyon başına 2 parçaya ihtiyacınız olabilir. Çevirmeler özel dekor gerektirmez - çoğu zaman rendelenmiş çikolata, pudra şekeri veya doğranmış hindistan cevizi serpilir.
Süt, kaymak, üzüm, narenciye veya nar suyu bazında hazırlanan alkolsüz çevirmeler de vardır.
Bir konyak ve liman kokteyli deneyin. İçecek oldukça tatlı çıkıyor ve sindirim görevi görüyor. İhtiyacın olacak:
- 50 ml konyak veya brendi;
- 50 ml kırmızı bağlantı noktası;
- 1 çay kaşığı şeker şurubu;
- 2 bıldırcın yumurtası;
- rendelenmiş hindistan cevizi.
Brendi ve portu bir çalkalayıcıya dökün, yumurta ve şeker şurubu ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın, soğutulmuş bir bardağa dökün ve rendelenmiş hindistan cevizi serpin.
İstenirse, bardağa biraz ince kırılmış buz koyabilirsiniz.
Flip'ler meyve şuruplarının eklenmesiyle çok lezzetlidir. Tatlı çilek aromasını ekşi limon ve tart çikolata ile birleştirin. İhtiyacın olacak:
- 50 ml koyu rom;
- 50 ml çilek likörü;
- 1 çay kaşığı limon suyu;
- 2 bıldırcın yumurtası;
- 0,5 çay kaşığı rendelenmiş bitter çikolata.
Limon suyunu sıkın, çikolatayı ince bir rende üzerine rendeleyin. Bir çalkalayıcıda likör ve romu birleştirin, yumurta ve limon suyu ekleyin. Karışımı çırpın, soğutulmuş bir bardağa dökün ve rendelenmiş çikolata serpin.
Lezzetli ve etkili: istiridye kokteylleri
İstiridye kokteylleri, isimlerini istiridyeye olan benzerliklerinden alır. Vazgeçilmez bileşenleri bütün bir yumurta sarısıdır. Hazırlarken delmemek önemlidir, aksi takdirde içecek bozulur. İstiridye kokteylleri mükemmel bir aperatiftir. Baharat içerirler ve iştahı uyaran oldukça keskin ve baharatlı bir tada sahiptirler.
İstiridye bir yudumda içilir, bu nedenle kokteyl bardağında servis edilmelidir. İçeceğe buz eklenmez, ancak içeceğin kabı önceden soğutulur.
Klasik versiyon, konyak, otlar ve domates suyu içeren bir istiridyedir. İhtiyacın olacak:
- 30 ml konyak;
- 1 bıldırcın yumurtası;
- 1 çay kaşığı sıcak domates sosu;
- maydanoz yeşillikleri;
- sirke;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber.
Yumurtanın sarısını beyazından dikkatlice ayırın. Protein, konyak, sos, tuz ve karabiberi bir çalkalayıcıda çırpın ve soğutulmuş bir kokteyl bardağına dökün. Sarısı bardağa nazikçe yerleştirmek için bir kaşık kullanın ve üzerine sirke serpin. Taze maydanoz yaprakları ile süsleyin ve hemen servis yapın.
İstiridye cinten de yapılabilir. Üzerine tatlı ketçap ve baharatlı kereviz ekleyin. İhtiyacın olacak:
- 30 ml cin;
- 1 çay kaşığı ketçap;
- 1 bıldırcın yumurtası;
- 0.25 çay kaşığı taze rendelenmiş yaban turpu;
- kereviz yeşillikleri;
- sirke;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber;
- dekorasyon için bir dilim limon.
Bir çalkalayıcıda yumurta akı, ketçap, cin, yaban turpu, tuzu çırpın. Karışımı bir kokteyl bardağına dökün, üzerine sirke serpilmiş sarısı ekleyin. Kokteylin üzerine taze çekilmiş karabiber serpin ve kereviz yapraklarıyla süsleyin. Bardağın kenarına bir dilim limon koyun.
