Patlıcan, birçok lezzetli yemek yapmak için kullanılabilecek meyvelerdir. Peynir, et, jambon gibi birçok sebze ve çeşitli yiyeceklerle iyi giderler. Patlıcan dolması çok lezzetli.
Fırında pişmiş jambon ve peynir ile doldurulmuş patlıcan
Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 3 patlıcan
- 250 gr jambon
- 150 gr herhangi bir sert peynir
- 2 soğan
- 2 domates
- 5-6 st. ben. sebze yağı
- birkaç tutam öğütülmüş karabiber veya tadı
- tatmak için tuz
Doldurulmuş patlıcan pişirme
- Bu ağız sulandıran yemeği hazırlamak için 3 ana malzeme almalısınız - patlıcan, peynir ve jambon. Uzun ve genç patlıcan almak daha iyidir. Çok büyük meyveler almamalısınız. Sebzeleri iyi yıkayın. Uzunlamasına 2 parçaya kesin. Bir çay kaşığı ile ortasını kazıyarak patlıcandan bir tekne yapın. Bu, fetüsün duvarlarına zarar vermemek için mümkün olduğunca dikkatli yapılmalıdır.
- Meyveden çıkarılan patlıcan küspesini küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve ayrıca küpler halinde kesin. Patlıcan hamurunu soğanla bitkisel yağda kızartın.
- Sebzeler kızartılırken jambonu da küpler halinde kesin. Domatesleri de aynı şekilde kesip tavadaki patlıcana gönderin.
- Tüm malzemeleri bir tavada yaklaşık 2-3 dakika ısıtın. Biber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.
- Fırın tepsisini parşömen veya folyo ile örtün. Patlıcan teknelerini pişmiş kıyma ile doldurun. Bir fırın tepsisine yerleştirin, cömertçe ve eşit şekilde peynir serpin. Peyniri önceden rendeleyin.
- Doldurulmuş patlıcanlı bir fırın tepsisini 40-50 dakika sıcak bir fırına (190 ° C) yerleştirin.
- Süre geçtikten sonra doldurulmuş patlıcanları fırından çıkarın. Bir tabağa (tabak) yerleştirin. Sıcak servis yapın.
Kıyılmış et ile doldurulmuş patlıcan
Bu yemek için herhangi bir kıyma uygundur.
Alman gerekiyor:
- 3-4 adet büyük boy patlıcan
- tuz
Kıyılmış et için:
- 500 gr dana fileto
- 3 soğan
- 3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- 50 ml krema
- patlıcan posası
- 250 gr sert peynir
- 3-4 domates
- tatmak için baharatlar ve tuz
Hazırlık
- Patlıcanları yıkayın. Uzunlamasına iki parçaya kesin. Hamuru bıçakla birkaç yerinden kesin ve meyvenin suyunu vermesi için tuzlayın. 20-30 dakika bekletin.
- Belirtilen süreden sonra patlıcanların içinden çıkan suyu süzün ve etli kısmı yumuşaması için 10 dakika fırına gönderin. Küçük bir hamurla bir duvar bırakarak posayı soğutun ve kesin. Bıçakla doğrayın.
- Üzerine soğan ve kremayı ekleyerek kıymayı hazırlayın. Patlıcan posası ile birlikte bir tavada 5-10 dakika kızartın. Tat vermek için baharat ve tuz ekleyin.
- Pişmiş tekneleri kıyma ile doldurun. Doğranmış domatesleri ve ardından önceden rendelenmiş peyniri cömertçe serpin.
- Doldurulmuş patlıcanları fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. 20-30 dakika fırına (180C) koyun. Peynir kabuğu iyice kızarmalıdır.
