Çeşitli dolgularla doldurulmuş kabak dolması, özellikle çok sayıda meyvenin satıldığı ve fiyatlarının çok uygun olduğu yaz aylarında çok popüler bir yemektir. Kabak doldurmak için kullanılabilecek çok sayıda doldurma seçeneği vardır. Onlardan birini denemenizi öneririm.
Bu gerekli
- - 3 orta boy kabak;
- - 2 büyük taze salatalık;
- - 2 diş sarımsak;
- - 3 yumurta;
- - 200 gram kıyma (domuz eti ve sığır eti karışımı);
- - küçük bir demet maydanoz;
- - 4 nane yaprağı;
- - 100 gram pirinç;
- - 6 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
- - tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Kabağı yıkayın ve uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Tohumlar onlardan çıkarılır.
Adım 2
Pirinç ayıklanır, suda iyice yıkanır ve tuzlu suda yarı pişene kadar kaynatılır. Sarımsakları soyun, akan su altında yıkayın ve orta parçalar halinde kesin. Yeşiller de yıkanır ve ince doğranır.
Aşama 3
Kıyma hafifçe tuzlanır, baharatlar eklenir, sarımsak, otlar ve pilavın yarısı ile birleştirilir. Yumurtaları ekleyin ve nazikçe karıştırın.
4. Adım
Kalan sarımsak bitkisel yağ ilavesiyle önceden ısıtılmış bir tavada kızartılır, elde edilen kıyma üzerine az miktarda su eklenir ve orta ateşte yirmi dakika haşlanır.
Adım 5
Hazırlanan kabak, ortaya çıkan kıyma ile doldurulur, bir fırın tepsisine konur, bitkisel yağ ile yağlanır ve 170 derecelik bir fırında 25 dakika pişirilir.
6. Adım
Salatalıklar suda iyice yıkanır, ince dilimler halinde kesilir ve servis tabağına dikkatlice dizilir. Kızarmış kabak, nane yapraklarıyla süslenmiş hazırlanmış bir tabağa konur ve servis edilir.
