Sebzeler ve et, aynı zamanda lezzetli ve hafif bir yemek yaratmak için harika bir kombinasyon. Sıradan bir aile yemeği için pişirseniz ve kıyma ile kabak pişirseniz bile, ona özgünlük ve şenlikli bir estetik ekleyin.
Kıyma ile pişmiş kabak: bir tarif
Malzemeler:
- 1, 2-1, 5 kg genç kabak;
- 600 gr domuz eti;
- 400 gr sığır veya dana eti;
- 1 tavuk yumurtası;
- 4 yemek kaşığı pirinç;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- 1 domates;
- 50 gr sert şekersiz peynir;
- 3 dal dereotu ve maydanoz;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 2, 5 çay kaşığı tuz;
- sebze yağı.
Sebzeleri doldurmak için sadece yağsız et veya tavuk göğsü kullanmayı tercih ediyorsanız, daha yumuşak hale getirmek için dolguya bir kaşık ekşi krema koyun.
Pirinci pişirmek için koyun. Domuz eti ve dana eti parçalarını yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, büyük küpler halinde kesin ve kıyın. Soğanı soyun, doğrayın ve 2 porsiyona bölün. Kıymaya yarım soğan, haşlanmış pirinç, doğranmış otlar ekleyin, bir yumurtayı dökün, toz biber ve 1, 5 çay kaşığı ekleyin. tuz. Her şeyi, tercihen ellerinizle iyice karıştırın, böylece tüm bileşenler eşit olarak dağıtılır.
Çok fazla kabak dolması varsa, bir tepsiye veya düz bir tabağa bir porsiyon koyun, streç filmle sarın ve ileride kullanmak üzere dondurun.
Kabakların kabuklarını kesin ve her birini çapraz olarak 2-4 kalın daire şeklinde kesin. Çekirdekleri dikkatlice onlardan kesin. Hamuru bir kenara koyun ve kalan "bardakları" dipsiz kıyılmış etle doldurun. Dolguyu, pişirme sırasında doldurulmuş sebzelerin bükülmemesi için yeterince sıkı bir şekilde yerleştirin.
Kıyma ile pişmiş kabak: hazırlık
Ana yemeğiniz için lezzetli bir ızgara yapın. Havuçları rendeleyin, domatesleri ve kabakları küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kalan soğanları 2 dakika kızartın. Sebzelerin geri kalanını ona aktarın, tadına göre tuzlayın ve ısıyı en aza indirerek 10 dakika pişirin, örtün. Periyodik olarak tahta kaşık veya spatula ile karışımı karıştırmayı unutmayınız.
Fırın sıcaklığını 180oC'ye ayarlayın. Derin bir fırın tepsisi veya fırına dayanıklı bir kap alın ve içini bitkisel yağla kaplayın. Belirtilen sürenin yarısından sonra çiğ kabakları peynirli koyun. Sebze garnitürü ve taze ekşi krema ile birlikte her servis tabağında 2-3 halka et servis yapın.
