Lezzetli surimi çubukları son zamanlarda ev mutfaklarında ortaya çıktı, ancak kendilerini tek bir kutlamanın yapamayacağı çeşitli atıştırmalıkların ana bileşeni olarak sağlam bir şekilde kurdular. Yengeç salatasının farklı malzemelerini karıştırarak, her seferinde zengin bir tada sahip, çok iştah açıcı ve aynı zamanda ekonomik bir dolgu yemeği elde edersiniz.
Sebzeli hafif yengeç salatası
Malzemeler:
- 350 gr yengeç çubuğu;
- 500 gr Çin lahanası;
- 1 kutu konserve mısır (400 g);
- 2 salatalık;
- 30 gr yeşil soğan ve dereotu;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 80 gr %20 ekşi krema;
- tuz.
Tüm taze sebzeleri yıkayın ve kalın bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Çin lahanasını ince ince doğrayın. Salatalıkları ve yengeç çubuklarını küpler halinde kesin. Yeşil soğanları ince doğrayın ve dereotu. Hazırlanan tüm yiyecekleri büyük bir salata kasesinde birleştirin, mısır ekleyin. Her şeyi karıştırın, karabiber, ekşi krema ve tuz ile tatlandırın. Meze kuru ise, biraz konserve mısır sıvısı ekleyin.
Pirinç ve yumurta ile yengeç salatası
Malzemeler:
- 300 gr yengeç çubuğu;
- 60 gr yarı haşlanmış uzun taneli pirinç;
- 3 tavuk yumurtası;
- 100 gr yeşil salata;
- 1 mor soğan;
- 20 gr maydanoz;
- 1 portakal;
- 2 çay kaşığı Fransız hardalı;
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı;
- 1, 5 yemek kaşığı. elma sirkesi;
- tuz.
Pirinci yıkayın, orta ateşte iki katı kadar tuzlu suda kaynatın ve çabucak soğuması için düz bir tabağa koyun. Haşlanmış yumurtaları yakındaki bir ocakta kaynatın, soyun ve doğrayın. Portakalı, cildinin acı bir tat almaması için kaynar suyla haşlayın ve bir havluyla kurulayın. Lezzetini ince bir rende üzerine rendeleyin, hamurdaki tüm sıvıyı sıkın. Zeytinyağı, kabuğu rendesi, portakal suyu, hardal ve sirkeyi karıştırıp çatalla sallayın ve şimdilik buzdolabında bekletin.
Soğanı soyun ve ince doğrayın. Ağlamamak için ara sıra buzlu suyun altına bir bıçak koyun. Yengeç çubuklarını küçük parçalar halinde kesin ve büyük bir salata kasesinde parmaklarınızla parçalayarak ufalayın. İçine marul, yumurta, ufalanan pirinç ve soğanı dökün. Baharatlı portakal sosunu salatanın üzerine dökün, iyice karıştırın ve maydanoz yapraklarını serpin.
Yengeç Fasulye Salatası
Malzemeler:
- 200 gr yengeç çubuğu;
- 200 gr konserve kırmızı fasulye;
- 3 haşlanmış tavuk yumurtası;
- 1 kırmızı dolmalık biber;
- 150 gr sert peynir;
- 70 gr mayonez;
- 20 gr kişniş;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Yengeç çubuklarını ve yumurtaları kaba doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp eti küp şeklinde doğrayın. Fasulyeleri bir kevgir içine koyun ve tüm sıvının boşalmasına izin verin. Peyniri kaba rendeleyin. Her şeyi bir kaseye koyun, tuz, karabiber ve mayonez ve doğranmış otlar ile karıştırın.
