Kızarmış patlıcan mezeleri lezzetlidir. Haşlanmış yumurta, sert peynir ve sarımsak ile doldurulmuş patlıcan ruloları, bir yaz tatili sofrası için idealdir.
Bu gerekli
- - 2 patlıcan;
- - 1 yumurta;
- - 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- - 2 yemek kaşığı. ben. mayonez;
- - 50 gr sert peynir;
- - tatmak için tuz;
- - 2 diş sarımsak.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları yıkayın, sapını kesin, 2 mm'lik şeritler halinde kesin. Patlıcanları bir kaseye aktarın, tuz. Meyve suyunu bırakmaları için on dakika bekletin.
Adım 2
Yarım bardak su dökün, acılık ve fazla tuzluluktan kurtulmak için tabakları hafifçe durulayın. Suyu boşaltın, patlıcanı biraz sıkın.
Aşama 3
Yağı patlıcanın üzerine dökün ve emilen yağ miktarını kontrol etmek için kuru bir tavada kızartın.
4. Adım
Patlıcanları kuru bir tavada her iki tarafını da 3 dakika kızartın. Bitmiş patlıcanları kapağın altına soğutun - böylece yumuşak olurlar.
Adım 5
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtayı da kaynatın ve rendeleyin. Peyniri yumurta ile birleştirin ve sarımsak ekleyin. Karışımı mayonezle baharatlayın, iyice karıştırın. Tuzlu sezon.
6. Adım
Patlıcan tabağına bir çay kaşığı iç harcı koyun ve yuvarlayın. Ruloları birkaç saat buzdolabına koyun, masaya soğuk bir atıştırmalık olarak servis yapın.
