Patlıcan ruloları, ayçiçek yağında pişirildikleri için yüksek kalorili yemeklerdir. Ancak, yüksek kalori içeriğine rağmen patlıcan rulo tarifi, sarımsak, soğan, havuç ve diğerleri gibi birçok besleyici ve sağlıklı gıda içerir. Bu yemekle klasik Japon böreği arasındaki temel fark, nori yosuna değil ince dilimlenmiş patlıcanlara sarılmış olmalarıdır.
Bu gerekli
- - 400 gr kıyılmış tavuk;
- - 3-4 adet. patlıcan;
- - 2 domates veya 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates salçası;
- - 1 soğan;
- - 100 gr un;
- - 2 havuç;
- - 2 diş sarımsak;
- - 2 gr karabiber;
- - sebze yağı;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle rulo için iç harcı hazırlayalım. Bunu yapmak için havuçları ince bir rende üzerine sürün, soğanı doğrayın ve her şeyi kıyılmış tavukla karıştırın. Ardından, dolguya 1 adet ince doğranmış patlıcan ekleyin. Elde edilen karışımı tuzlayın ve karabiber ile baharatlayın. Homojen bir durum elde edilene kadar tüm içerikleri dikkatlice değiştiriyoruz.
Adım 2
Ardından, rulolar için kabuğu hazırlamaya başlıyoruz. Patlıcanları ince şeritler halinde kesin ve ayçiçek yağında her iki tarafını kızartın. Patlıcanları gevrekleşene kadar kızartmanıza gerek yok - hafifçe kızarmasına izin verin (1-2 dakikadan fazla değil).
Aşama 3
Kıyma sebzeli yassı pirzola yapıyoruz ve her birini kızarmış patlıcan şeridine sarıyoruz. Ruloyu parçalanmaması için bir kürdan ile tutturuyoruz. Rulonun alt kısmını una batırın ve bir tavada 5-7 dakika kızartın.
4. Adım
Tüm patlıcan ruloları kızartıldığında tavaya biraz su, soyulmuş domates veya salça, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Ruloları bu domates sosunda haşlayın (yaklaşık 20 dakika).
Adım 5
Bitmiş patlıcan tabağını tabaklara koyun ve haşlandığı domates sosu üzerine dökün.
