Patlıcan veya Doğu'da denildiği gibi "uzun ömürlü sebzeler", yüksek potasyum tuzları içeriğinden dolayı kalp için inanılmaz derecede sağlıklıdır. Bu harika sebze haşlanır, kızartılır, fırınlanır, salamura edilir ve hatta bazen çiğ olarak yenir. Patlıcan ruloları şenlik masasında harika ve sağlıklı bir atıştırmalık olacak.
Bu gerekli
-
- patlıcan - 2-3 adet;
- sarımsak - 1-2 diş;
- soğan - 1-2 adet;
- havuç - 1-2 adet;
- sebze yağı;
- tuz;
- yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanı hazırlayın. Bunu yapmak için sebzeleri iyice yıkayın, kurutun ve yaklaşık 7-8 mm kalınlığında dilimler halinde uzunlamasına kesin. Patlıcan plakalarının eşit olması için iyi bilenmiş bir bıçak kullanmak daha uygundur. Patlıcanların her iki tarafını da iyice tuzlayın ve 15 dakika bekletin.
Adım 2
2 adet soğanı soyup bıçakla ince ince doğrayın. Havuçları iyice yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soyulmuş sarımsak karanfillerini bir sarımsak presinden geçirin veya ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. İçine su girmediğinden emin olun, aksi takdirde kaynayan yağ sıçraması nedeniyle yanma riski vardır. Kızgın yağda soğan, havuç ve sarımsağı altın rengi olana kadar kızartın. Biraz tuz.
Aşama 3
Bir tavayı bitkisel yağ ile önceden ısıtın. Üzerine patlıcan dilimlerini yayın ve her iki tarafını da kızartın. Bitmiş patlıcanları bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
4. Adım
Kızarmış patlıcan ruloları oluşturun. Bunu yapmak için her tabağa az miktarda soğan, havuç ve sarımsak dolgusu koyun ve ruloları dikkatlice yuvarlayın. Her birini bir kürdan ile sabitleyin.
Adım 5
Ruloları düz bir tabağa koyun. Maydanoz veya dereotu doğrayın ve patlıcan rulolarının üzerine serpin. Afiyet olsun.
