Festival masası için "kürk manto altında ringa balığı" salatası hazırlamayı reddedecek bir hostes yok. Ancak klasik versiyonu zaten biraz sıkıcı ve şenlikli menüyü biraz sıradanlaştırıyor. Bu nedenle, geleneksel salatanın "kürk manto altında ringa balığı" için özel bir tarifle değiştirilmesi önerilmektedir.
Bu gerekli
- - pancar (herhangi bir şekilde) - yaklaşık 400 gram;
- - havuç biraz daha az olacak - 300 gram;
- - daha az patates alın - 200 gram;
- - büyük ringa balığı - 1;
- - hafif tuzlu somon filetosu - yaklaşık 200 gram;
- - 2 yumurta;
- - bir demet soğan;
- - mayonez - 400 gram;
- - dekorasyon için biraz havyar.
Talimatlar
Aşama 1
"Bir kürk manto altında ringa balığı" pişirmek için ilk adım, sebzeleri salata için kaynatmaktır. Genç ev hanımlarının çok makul bir sorusu var: pancar ne kadar pişirilir. Her şey kök mahsulün boyutuna bağlıdır, ancak ortalama olarak yaklaşık iki saattir. Havuçları yaklaşık yarım saat, patatesleri biraz daha az pişirin. Sebzeleri soymanıza gerek yok, iyice yıkayın. Pancar ve havuçların sulanmasını önlemek için kuyrukları kesmeye çalışmayın. Hazırlık bir bıçak veya çatal ile belirlenir.
Adım 2
Sebzeler zaten piştiğinde, haşlanmış yumurtaları kaynatın. Bu, su kaynadıktan sonra 10 dakika sürecektir. Daha sonra temizlenirler ve proteinleri keserek yumurta sarısı çıkarılır. Bir rende üzerinde üç yumurta: sarılar iyi, beyazlar kaba.
Aşama 3
Pişmiş sebzeler soyulur. Patatesleri üniformalarında hızlı bir şekilde soymak için, onları hemen kaynar sudan soğuk suya batırırlar (etkiyi arttırmak için buz koymak için bir neden vardır). Veya sıcak bir bıçakla temizlenebilir, delinebilir ve çatalla tutulabilir. Aksi takdirde bu süreç uzun ve sancılı olacaktır.
4. Adım
Ringa balığı soyulur, fileto haline getirilir ve küp şeklinde doğranır. Somon küçük şeritler halinde kesilir.
Adım 5
Sebzeler kaba bir rende üzerine rendelenebilir veya bunun için bir yumurta kesici kullanabilirsiniz. Bu şekilde kesilen kök küpler küçük ve tek biçimli olacaktır.
6. Adım
Özel bir ringa balığı salatası hazırlamak için, katmanları güzel bir tabağa yerleştirilmiş özel bir biçimde yerleştireceğiz. Katmanların sırası aşağıdaki gibidir:
1.yarım doğranmış pancar, 2.somon, 3. Tüm havuçların yarısı, 4.tüm patatesler, 5. doğranmış ringa balığı, 6. proteinler, 7. havuçların geri kalanı, 8. pancarların geri kalanı.
7. Adım
Tüm katmanlar mayonez ile kaplanır, istenirse tuzlanır. Üst tabaka da mayonez ile kaplanmıştır. Daha sonra kalıp çok dikkatli bir şekilde çıkarılır.
8. Adım
Bir kürk manto salatası altında bitmiş ringa balığı, rendelenmiş yumurta sarısı, doğranmış yeşil soğan ve kırmızı havyar ile süslenir.
