Vinaigrette sadece lezzetli bir salata değil, aynı zamanda mükemmel bir diyet yemeğidir. İçeriği basittir, ancak her vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineraller açısından zengindir. Tarifi takip ederek evde harika bir düşük kalorili yemek alabilirsiniz.
salata sosu pişirme
Salatanın malzemeleri en iyi bir mağazadan veya marketten satın alınır. Önceden yıkanmış sebzeleri kaynatarak başlayın. İhtiyacın olacak:
- pancar - 3 küçük parça,
- havuç - 2-3 adet,
- patates - 4-5 adet.
Patatesleri ve havuçları birlikte pişirin, ancak pancarları diğer sebzelerden ayrı olarak pişirmek daha iyidir, böylece her ürün doğal rengini korur. Pişmiş sebzeler soğutulmalı, soyulmalı ve küp şeklinde doğranmalıdır.
Ardından, onlara ince doğranmış soğan ve konserve bezelye ekleyin. Sonraki malzemeler lahana turşusu, turşu veya salatalık turşusu. Bazıları 200-300 gram lahana koyar, bazıları 3-4 salatalık keser, bu iki ürünü birleştirenler var.
Her ev hanımının salata sosu yapmak için kendi tarifi vardır. Bir kavanozdan bezelye yerine, yapabilirsiniz, konserve fasulye mükemmeldir. İlginç bir çözüm, salataya haşlanmış veya tütsülenmiş et eklemek olacaktır. Orijinal çözümlerin hayranları tuzlanmış ringa balığı veya tütsülenmiş uskumru koyar ve deniz ürünleri olmadan diyetlerini hayal edemeyenler haşlanmış kalamar ekleyebilir. Yemeğe özel bir ekşilik katmak istiyorsanız, biraz yaban mersini veya olgun nar taneleri kullanmaktan çekinmeyin. Meyveler tüm malzemelerle mükemmel bir şekilde birleştirilir ve salataya özel bir zengin tat verir.
ana numara
Salata sosu hazırlamanın özelliği sosudur. Burada her ev hanımının kendi tarifi vardır. Sıradan bitkisel yağ, salataya klasik bir katkı olarak kabul edilir: ayçiçeği, zeytin veya keten tohumu. Ancak, geleneksel yemeğin yeni bir şekilde ses çıkarması için kesinlikle diğer ilginç seçenekleri denemelisiniz.
Tereyağı artı limon
Çoğu sos bitkisel yağa dayanır. Tarife göre gerekli olacak: 4 yemek kaşığı. kaşık, artı 1 yemek kaşığı elma sirkesi ve 1 çay kaşığı hardal. Karışımı sallayın ve salatası baharatlayın.
Bir sonraki seçenek için ihtiyacınız olacak: 4 yemek kaşığı. ana ürünün yemek kaşığı, yarım limon suyu ve ezilmesi gereken bir diş sarımsak. Susam tohumları aromatik sosu mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Bu tarifin çok fazla asit içerdiğini unutmayın, bu nedenle sık kullanım için uygun değildir.
Hardal
Hardal, zengin bir lezzet elde etmenize yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için yağı 100 gram şarap sirkesi, tercihen kırmızı ve bir baş sarımsak ile karıştırın. Daha sonra 2 çay kaşığı tuz ve şeker ve bir hardal ekleyin, en iyisi taneli olanıdır. İyice karıştırın ve salatanın üzerine dökün. Çok fazla sos olacak, çok miktarda salata sosu için. Daha küçük bir kısım için bileşenlerin miktarını, oranları koruyarak kendiniz hesaplamak çok kolaydır.
Ev yapımı mayonez
Mayonez destekçileri, en sevdikleri ürünü salata sosu için kullanırlar. Mağaza rafları marka ve üreticilerle dolu. Ama evde mayonez yapmak çok daha keyifli ve sağlıklı. İhtiyacınız olacak: 2 tavuk sarısı, 1 çay kaşığı sirke, aynı miktarda şeker ve bir tutam tuz. Yumurtaların bütün olarak kullanılabileceği tarifler var, daha sonra mayonez daha açık bir renk alacaktır. Malzemeleri bir blender veya karıştırıcı ile çırpın, hafifçe ayçiçek yağı ekleyin. Herhangi birini kullanın, ancak rafine edilmiş, belirgin bir aroma olmadan daha iyidir. Ev yapımı ürün hazır olduğunda kütlenin görünümü size söyleyecektir.
Daha keskin aşıklar
Bu kolay ve hızlı pansuman, baharatlı yiyecekleri sevenler için idealdir. Bunu yapmak için 3 yemek kaşığı yağ ve 2 sirke, birer çay kaşığı şeker ve hardal, biraz karabiber ve tuz alın. Karışımı çırpmak için bir çatal veya çırpma teli kullanın.
Başka bir acı sos da Pepperoni olarak adlandırılır. Bunu yapmak için fırında 1 adet olgun dolmalık biber pişirin. Soğuduktan sonra öğütün. Sebzeye yağ, sirke, hardal, biber ve tuz ekleyin. Yavaşça karıştırın ve salatanın üzerine dökün.
Fransız giyimi
Bu sos, zeytinyağı ve balzamik sirkenin başarılı bir kombinasyonuna dayanmaktadır. Üç kısım ana ürüne ve bir kısım sirkeye her bir kaşık hardal, bal ve bir tutam fesleğen ekleyin. Koyu bir sıvı elde edeceksiniz. Sos, Fransa'da inanılmaz derecede popüler ve Rus şefler arasında popüler.
Balzamik sirke yemeğe olağanüstü bir aroma verir. Temelde başka bir ev yapımı salata sosu hazırlanır. 3 yemek kaşığı alın. yemek kaşığı sıvı yağ, birer sirke ve hardal, taze limon suyu ve birkaç diş kıyılmış sarımsak, tadına göre tuz ve karabiber.
yumurta sosu
Bu sıra dışı sosu hazırlamak için 1 adet haşlanmış tavuk yumurtasına ihtiyacınız olacak. Sarısı ayırın ve 4 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı yağ, birkaç yemek kaşığı sirke, bir kaşık hardal, bir tutam tuz ve karabiber. Ürünleri elinizle çırpın, sonunda doğranmış proteini karışıma ekleyin. Sos hazır, yemeğin üzerine dökün.
Salata sosu giydirildikten birkaç saat sonra, bileşenleri orijinal kırmızımsı bir renk alır. Servis için, bitmiş yemek genellikle porsiyonlar halinde düzenlenir. Restoranlarda şefler genellikle bir porsiyon salatayı bütün haşlanmış pancar içinde servis eder ve önceden ortasını çıkarır.
Vinaigrette her mevsim için iyidir. Kabukta pişirilen sebzeler değerlerini korur - A, B, C, D grubu vitaminleri ve mikro elementler: kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor ve iyot. Bitmiş salata karbonhidrat bakımından zengindir, ancak içinde az kalori vardır - 100 gram ürün başına 150 kcal'ye kadar. Kullanımı metabolizmayı teşvik eder. Sadece bitmiş yemeğin buzdolabında bir günden fazla saklanmaması gerektiğini unutmayın. Salata, ana masaya veya tam teşekküllü bağımsız bir yemeğe harika bir katkı olacaktır. Ve pansuman çeşitliliği, tadı her seferinde yeni ve ilginç hale getirmeye yardımcı olacaktır.
