Fermente süt ürünlerinin faydaları yadsınamaz. Süt fabrikaları çok talep gören her çeşit lor, yoğurt, kefir, yoğurt üretmektedir. Ancak birçok insan, hazırlanma sürecinde elde edilen basit peynir altı suyunun çok daha sağlıklı olduğunu ve vitamin bileşimi açısından bu ürünlerden bazılarını geride bıraktığını bile bilmiyor.
Peynir altı suyunun faydalı özellikleri
Peynir altı suyu çok fazla süt proteini ve lesitin içerir. Bir kişi için gerekli olan yaklaşık 200 vitamin C, A, E, B, PP, besinler, biyolojik olarak aktif maddeler içerir. Ve elbette, kalsiyum, magnezyum, potasyum, çinko, fosfor dahil olmak üzere gerekli eser elementler.
Peynir altı suyunun faydalı özellikleri nerede hazırlandığına bağlı değildir - bir mandırada veya evde. En faydalı ürün, taze sütten, doğrudan keçiden veya inekten elde edilen peynir altı suyudur, ancak mevcut olmadığında sıradan pastörize süt mükemmeldir.
Evde peynir altı suyu nasıl yapılır
Taze sütü alın, bir tencereye veya büyük bir kaseye dökün, bir gün boyunca ılık bir yere koyun, böylece ekşi ve ekşi süt olur. Daha sonra sıvı içeren bir tencereye kısık ateşte koyun ve kaynatın.
Ekşi sütün kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde lor çalışmaz.
Yüzeyde lor pulları göründüğünde tavayı ocaktan alın. Sıvıyı iyice soğutun. Dört kat halinde katlanmış tülbent alın ve soğutulmuş kütleyi süzün. Tülbent gazlı bez içinde kalacak ve peynir altı suyu hazırlanan kaba akacaktır.
Peynir altı suyunu hızlı bir şekilde hazırlamanın başka bir yolu var. Bir limon alın, suyunu sıkın. Bir litre sütü kaynatmak için koyun. Kaynamaya başlar başlamaz limon suyunu içine dökün, her şeyi çok hızlı bir şekilde karıştırın ve hemen ocaktan alın. Tıpkı ilk yöntemde olduğu gibi, peyniri sıvıdan ayırın.
Bu şekilde hazırlanan peynir altı suyu ek bir C vitamini kaynağına sahiptir.
Peynir altı suyunun kozmetik özellikleri
Kozmetologlar uzun süredir çeşitli kremler, şampuanlar, balsamlar, saç maskeleri hazırlamak için serum kullanıyorlar. Halk kozmetolojisinde serumlu tarifler de çok aktif olarak kullanılmaktadır ve sonuç çok uzun sürmez.
Yüz ve boyun cildini beslemek için, ılık serumla nemlendirilmiş bir pamuklu ped ile günlük olarak silin. Çilleri hafifletmek için yağlı süzme peynir (%10-15) ve serumu 1'e 1 oranında karıştırın. Gün aşırı 10 kez böyle bir kompres yapmanız gerekir. Bu tür beyazlatmanın düzenli kullanımı, iyi sonuçlar elde etmenizi sağlar.
Saçlar için süt serumu kullanmak faydalıdır - ipeksi hale gelir, hacimleri artar. Sebore, kök sisteminin zayıflaması gibi kafa derisi hastalıkları için peynir altı suyu tedavisi iyi sonuçlar verir. Bir maske yapın: taze peynir altı suyu alın, üzerine dulavratotu kökü ve rendelenmiş soğan kaynatma ekleyin. Saçınızı bu bileşimle durulayın, başınıza ılık bir başlık koyun ve ısınması için 30 dakika bekletin.
