Oset turtaları lezzetleriyle ünlüdür. Hemen hemen her dolgu ile hazırlanabilirler. Patatesli bir turta olan "Kartofdzhyn" yapmanızı öneririm. Pek çok kişinin bu yemeği seveceğinden şüphe yok.
Bu gerekli
- - buğday unu - 3-4 bardak;
- - maya - 30 gr;
- - süt - 1 bardak;
- - Oset peyniri - 300 gr;
- - patates - 3-4 adet;
- - tereyağı - 100 gr;
- - bitkisel yağ - 50 gr;
- - tuz - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Mayayı toz şekerle karıştırarak, biraz ılık su dökün. Bu karışımı yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Böylece test için bir hamur elde edersiniz.
Adım 2
Unu bir slayt oluşturarak çalışma yüzeyine dökün. Üstüne bir çentik açın ve bitmiş hamuru içine girin. Sonra oraya tuz ve su ekleyin. Kütleyi olması gerektiği gibi karıştırın, ardından ona ayçiçek yağı ekleyin. Hamuru bir süre ılık bir yere koyun.
Aşama 3
Bu arada, gelecekteki pastanın dolgusunu yapın. Bunu yapmak için patatesleri soyun ve ateşe koyun, tuzlu suyla birlikte bir tencereye koyun ve pişene kadar pişirin. Sonra ezin. Peyniri de ezin ve ardından patates kütlesiyle birleştirin. Sütü oraya koyun. Tuzla tatlandırın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
4. Adım
Hafifçe yükselen hamuru yoğurup merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında yassı bir kek haline getirin. Ortaya çıkan tabakanın ortasına, patates dolgusunu düz bir tabaka halinde yerleştirin. Çanağı bir zarf gibi sarın. Sonra hafifçe düzleştirin ve diğer tarafa çevirin. Kek yuvarlak ve yeterince kalın olana kadar bu işlemi tekrarlayın.
Adım 5
Kalıbı yağlanmış tavaya ortasını küçük bir delik açarak yerleştirin. Pastanın biriken buhardan patlamaması için gereklidir. Altın kahverengi olana kadar kızartın. "Kartofdzhyn" hazır!
