Hızlıca hafif ve lezzetli bir kahvaltı veya akşam yemeği hazırlamak ister misiniz? O halde bu basit ama eğlenceli tarifi deneyin!
Bu yemeğin kesin tarihi bilinmiyor. Kökeni hakkında farklı görüşler var: Birisi bunun Tunus mutfağına ait olduğuna inanıyor, biri bunun yalnızca İsrail yemeği olduğunu garanti ediyor. Bu tarifin sahibi olduğunu iddia eden başka Akdeniz ülkeleri de var.
Bir yerde, yemeğin adı "shakshyka", bir yerde - "chakchyka" gibi geliyor, ancak her durumda, hazırlık ilkesi her zaman değişmeden kalıyor.
İhtiyacın olacak
- bir orta boy kırmızı dolmalık biber;
- bir küçük yeşil ve / veya sarı dolmalık biber;
- 2-3 öğütülmüş domates;
- bir orta boy soğan;
- 3-5 adet. yumurtalar;
- Akdeniz mutfağının taze otları (kekik, biberiye, fesleğen ve diğerleri) veya hazır kuru karışım;
- Biber sosu (kendi takdirinize bağlı olarak baharat ve miktar);
- tuz (tatmak için);
- karabiber ve / veya yenibahar biberi (tatmak için);
- 2 yemek kaşığı sebze yağı;
- Beyaz peynir
Bitkisel yağ olarak zeytinyağı (bu mutfak için daha uygundur) veya rafine edilmemiş ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
Kabuğa zarar vermeden pişirmek için sadece taze (10 günden fazla olmayan) yumurta kullanın.
Malzemelerin miktarı, gereken porsiyon sayısına ve tava boyutuna bağlı olarak orantılı olarak artırılabilir.
Hazırlık
Adım 1. Biberi yıkayın, süzün, sapı tohumlarla birlikte çıkarın. Birkaç saniye kaynar suya batırın ve cildi çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2. Domatesleri durulayın, süzün ve küpler halinde kesin.
Adım 3. Soğanları soyun ve ince doğrayın.
Adım 4. Taze otları iyice yıkayın, gevşekleri çıkarın, kurutun ve ince doğrayın.
Adım 5. Tavaya az miktarda bitkisel yağ dökün, ısıtın. Sebzeleri ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar kısık ateşte kızartın. En sonunda tuz ve karabiber serpin, otlar ve sos ekleyin. Karıştırın, bir dakika ısıtın, ocaktan alın.
Adım 6. Yumurtaları yıkayın ve kurulayın.
Adım 7. Sebze karışımında delikler açın ve sarısı bozulmadan kalacak şekilde her deliğe dikkatlice bir yumurta dökün.
Adım 8. Tavayı ocağa koyun ve kısık ateşte açın. Fırını açın (üst ısıtma elemanları).
Adım 9. Isıtma elemanları ısınırken tavayı fırına koyun ve yumurtaları hazır hale getirin.
Adım 10. Beyaz peynir parçaları ile servis yapın ve yeşil soğan gibi otlar ile süsleyin.
Faydalı ipuçları
Yukarıdaki tarif temel, klasik olarak kabul edilir. Bununla birlikte, hiçbir şey denemenizi ve ilave malzemeler eklemenizi engellemez: et veya sosis ürünleri, peynir ve diğer sebzeler.
Akdeniz bitkilerinin tadını herkes sevmediği için normal dereotu, maydanoz, kişniş, kereviz (yaprak) ve diğerlerini kullanabilirsiniz.
