Bu lezzetli Kore usulü salatalık ve havuç meze, sıra dışı, baharatlı ve tuzlu yemeklerin yanı sıra sevenlere hitap edecek.
Kore Salatalık Yemekleri için Malzemeler:
- yaklaşık 2-2,5 kg salatalık;
- 3 orta boy havuç;
- 1/2 su bardağı sirke (sofra sirkesi, %9);
- 1/2 bardak rafine ayçiçek yağı;
- 1/4 su bardağı şeker;
- 1 yemek kaşığı tuz ile;
- 7-8 büyük diş sarımsak;
- 1/2 yemek kaşığı Kore havuç baharatı.
Kış için Kore salatalıklarının pişirilmesi:
1. Salatalık ve havuçlar iyice yıkanmalı ve havuçlar da soyulmalıdır. Bir meze için salatalık herhangi bir boyutta alınabilir, hatta biraz olgunlaşmış sebzeler bile yapacaktır.
2. Ardından, salatalıkların arkası kesilmeli ve uzun şeritler halinde ince doğranmalıdır. Sebzeleri Kore rendesi veya sebze kesici kullanarak da doğrayabilirsiniz. Atıştırmalık için sadece kabuğu olan dilimler almanız gerekir, çekirdeğe gerek yoktur.
3. Havuçları da aynı şekilde ezin. Bir tencerede veya kasede havuç, salatalık, kıyılmış sarımsak ve baharatları birleştirin.
4. Bulaşıkları bir kapak veya streç film ile sebzelerle örtün ve yaklaşık bir gün buzdolabına koyun.
5. Sebzeleri iyice karıştırmak günde birkaç kez alacaktır.
6. Daha sonra, Kore usulü salatalıklar sterilize edilmiş kuru kavanozlara konulmalı, tavada kalan turşusu dökülmelidir.
7. Kavanozları metal kapaklarla kapatın ve fırına koyun. Sıcaklığı 150 derecede açın ve yaklaşık 15 dakika bekletin.
8. Daha sonra tenekeleri fırından çıkarın, kapaklarını yuvarlayın ve havluların altına ters çevirerek soğumaya bırakın.
