Yaz ayları her ev hanımı için kolay bir dönem değildir. Mevsim meyveleri, meyve ve sebzelerden kadınlar, yetersiz kış sofrasını çeşitlendirmek için mümkün olduğunca çok hazırlık, konserve ve turşu hazırlamaya çalışırlar çünkü sebze ve meyveler kışın çok pahalıdır ve hiçbir fayda sağlamazlar.
Kore kabağı, patates püresi, pilav ile iyi giden veya bağımsız bir yemek olarak kullanılan baharatlı bir mezedir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- genç kabak - 2,5 kg;
- havuç - 0,5 kg;
- soğan - 0,5 kg;
- sarımsak - 0,2 kg;
- yeşillikler - tatmak için herhangi biri;
- tatlı dolmalık biber - 5 büyük meyve.
Marine dökmek için:
- bitkisel yağ - 1 bardak;
- şeker - 1 bardak;
- %9 sirke - 150 ml;
- tuz - 2 yemek kaşığı. ben;
- Kore havuçları için hazır baharatlar - 2 paket.
Her şeyden önce, turşuyu hazırlıyoruz: bunun için tüm malzemeleri bir kaseye döküp döküyoruz ve zaman zaman karıştırarak toz tamamen eriyene kadar bırakıyoruz.
Sebzeleri yıkayın, havuç ve soğanı soyun, biberin sapını ve tohumlarını çıkarın. Genç ve küçük kabakları alıyoruz, bu durumda onları soymaya ve tohumları çıkarmaya gerek yok.
Tüm sebzeleri keyfi olarak kesebiliriz, ancak kişisel olarak hepsinin aynı şekilde kesilmesini seviyorum: şeritler, küpler, daireler halinde, ancak bu her ev hanımı için özel bir meseledir. Kore havuç rendeniz varsa kullanabilirsiniz.
Yeşillerim ve kesim. Doğranmış sebzeleri ve otları bir kaseye veya kaseye koyun, marine ile doldurun, dilimleri kırmamak için elinizle hafifçe karıştırın ve 3-4 saat marine ile ıslatın. Birkaç kez daha karıştırabilirsiniz.
Tenekeleri yıkayıp kurumaya bırakalım, sonra salatamızı içlerine koyup sterilize edelim. Bir litre kavanozu sterilize etmek yaklaşık yarım saat, 700 gr - 20 dakika, yarım litre - 15 dakika sürecektir. Daha sonra tenekeleri rulo yapıp tamamen oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz (ters çevirmeden) ve depolamak için kaldırıyoruz. Böyle bir iş parçasını hem bodrumda hem de kilerde saklayabilirsiniz.
