Bütün bir karpuzu yiyemiyorsanız ve onu atmak üzücüyse, reçel yapmayı düşünün. Sadece hamurdan değil, meyvenin kabuklarından da çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
-
- Karpuz reçeli için: 400 gr karpuz posası
- 800 gr şeker
- bir bardak su
- limon kabuğu rendesi
- Karpuz kabuğu reçeli için: 1 kg kabuklu
- 1.2 kg şeker
- 9 yemek kaşığı. Su
- 1 çay kaşığı slaytlı soda
Talimatlar
Aşama 1
Karpuz reçelini pişirmek için parçalara ayırın ve soyun. Dilimleri bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve yumuşayana kadar pişirin. Suyu boşaltın, şekerin yarısını karpuzun içine dökün ve limon kabuğu rendesini koyun. Daha sonra ayrı bir tencereye bir bardak su dökün, kalan şekeri ekleyin ve şurubu kaynatın. Karpuz dilimlerine dökün. Her şeyi kalın olana kadar kaynatın.
Adım 2
Karpuz kabuğu reçelini aşağıdaki tarife göre uygun şekilde pişirirseniz, her parça güzel bir altın-şeffaf renge sahip olacaktır. Yemek pişirmek için kabuğun yeşil kabuğu olmayan beyaz-kırmızı kısmını alın. Yiyecekleri iyice durulayın ve 1x1 küp veya şeritler halinde kesin. Kıvırcık bir bıçakla kesilen dilimler güzel görünecek. Her parçayı çatalla doğrayın.
Aşama 3
Kabartma tozunu bir bardak sıcak suda eritin. Kabukları bir tencereye koyun, su ve kabartma tozu ile kaplayın, 5 yemek kaşığı daha ekleyin. Su. Her şeyi karıştırın ve 4 saat bekletin. Ardından suyu süzün ve kabukları iyice durulayın. Bunu yapmak için, birkaç kez temiz suyla doldurun, 30 dakika bekletin ve ardından suyu boşaltın.
4. Adım
Şeker şurubu yapmak için şekerin yarısını büyük bir tencereye dökün ve 3 yemek kaşığı ekleyin. su ve her şeyi iyice karıştırın. Bir tencereyi orta ateşe koyun ve şurubu kaynatın. İçine karpuz kabuğunu koyun ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 20 dakika pişirin.
Adım 5
Ardından tavayı ocaktan alın ve 8-12 saat bekletin. Ardından kabı tekrar ocağa koyun ve şekerin diğer yarısını ekleyin. Her şeyi karıştırın ve orta ateşte kaynatın. 20-30 dakika pişirin. Tencereyi tekrar 8-12 saat bir kenara koyun ve işlemi tekrarlayın. Son kaynamada limon ve portakal talaşlarından çıkarılan lezzetleri eklemek iyi olacaktır. Tatlandırmak için yarım vanilya çubuğu veya vanilya şekeri ekleyebilirsiniz. Bazı aşıklar limon suyu veya sitrik asit ekler.
6. Adım
Pişirmenin sonunda tavayı ocaktan alın ve pişen reçelin 12 saat demlenmesine izin verin. Lezzetini ve vanilya çubuğunu çıkarın. Soğuyan ürünü önceden sterilize edilmiş kavanozlara yayın. Kabuklar tamamen şurupla kaplanmalıdır, kavanozları kapaklarla kapatın ve serin ve karanlık bir yere koyun.
