Tavuk çok yönlü bir üründür. Her Rus ailesi kendi beğenisine göre tavuk hazırlar: kızarmış, haşlanmış, jülyen ve salata yapımında kullanılır. Ama belki de hem tatillerde hem de hafta içi herkes tarafından sevilen bir yemek var. Ve bu, bir şiş üzerinde fırında pişmiş tavuk.
Bu gerekli
-
- soğutulmuş tavuk;
- 1 limon;
- 3 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
- 4 diş sarımsak;
- baharatlar (biberiye
- Fesleğen
- Kekik);
- tuz
- öğütülmüş biber.
Talimatlar
Aşama 1
İçi boşaltılmış tavuğu soğuk suyla iyice durulayın ve tavuğu biraz kurutmak için kalın bir kağıt havlu üzerine koyun.
Adım 2
Önceden hazırlanmış bir kaseye yarım limonun suyunu sıkın. Limon suyuna zeytinyağı ekleyin. Karıştırmak.
Aşama 3
Sarımsakları bir bıçakla doğrayın veya özel bir presten geçirin. Bir kaseye kıyılmış sarımsak ekleyin. Tekrar karıştırın.
4. Adım
Karışıma küçük tutam biberiye, fesleğen ve kekik dökün. Tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Marinayı tekrar iyice karıştırın.
Adım 5
Tavuğu marine ile bolca fırçalayın. Tavukları 2-3 saat buzdolabında marine etmeye bırakın.
6. Adım
Tavuk marine edildiğinde limonun kalan yarısını karkasın içine koyun.
7. Adım
Tavuk kanatlarını ve bacaklarını güçlü beyaz iplikle bağlayın. Şimdi hazırlanan karkası bir şiş üzerine yerleştirin.
8. Adım
Tavuğu önceden 220 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. Yağ ve fazla suyu boşaltmak için fırının alt seviyesine folyo kaplı bir fırın tepsisi yerleştirin.
9. Adım
Tavukları 180 derecede 1 saat pişirin. Tavuk bagetini bir çatal veya keskin bir bıçakla delerek tavuğun pişip pişmediğini test edin.
Adım 10
Tavuk kızartılırsa, sıcaklığı 220 dereceye yükseltin ve altın kahverengi bir kabuk elde edilene kadar 10 dakika daha pişirin.
11. Adım
Tavuğu şişten çıkarın, ipleri çıkarın, limonun yarısını karkastan çıkarın. Ağız sulandıran, kokulu tavuğu bir tabağa koyun. Yemeği kendi takdirinize göre dekore edebilirsiniz. Bu en sevdiğiniz garnitür, otlar, frenk üzümü dalları, taze veya pişmiş sebzeler olabilir.
