Balıkların mutfakta işlenmesi için çok sayıda yol, birçok ürünle iyi uyumluluk, vücudun düzgün çalışması için gerekli vitaminlerin, mineral tuzların, amino asitlerin varlığı, onu sağlıklı bir diyetin önemli bir bileşeni haline getirir. Lezzetli ve sofistike bir yemek için balıkları zencefilli turşuda pişirin.
Bu gerekli
-
- Tarif numarası 1:
- 5 cm zencefil kökü;
- 50 ml soya sosu;
- 50 ml pirinç sirkesi;
- 400 gr beyaz balık filetosu;
- 250 gr Basmati pirinci;
- 30 gr tereyağı;
- 30 ml bitkisel yağ;
- tuz.
- Tarif numarası 2:
- 1 kg somon fileto;
- 2 cm zencefil kökü;
- 2 diş sarımsak;
- 50 gr yeşil soğan;
- 100 ml soya sosu;
- 100 ml elma suyu;
- 3 yemek kaşığı bal;
- 1 çay kaşığı nişasta.
Talimatlar
Aşama 1
1 numaralı tarif
Marinayı hazırlayın. Bunu yapmak için zencefili soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Derin bir kapta zencefil, soya sosu ve pirinç sirkesini karıştırın.
Adım 2
Balık filetolarını akan suda durulayın, hafifçe sıkın ve küçük parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Hazırlanan balığı marine sosuna koyun, karıştırın ve 20 dakika marine edin.
4. Adım
Pirinci suda pişene kadar kaynatın, zevkinize göre tuzlayın. Suyu boşaltın, pirinci bir tencereye koyun, tereyağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Adım 5
Salamura balık parçalarını, lezzetli bir altın kabuk görünene kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın. Bunu yapmak için, balıkları parçalar arasında küçük bir mesafe olacak şekilde tavaya koyun.
6. Adım
Bir tabağa bir porsiyon pilav koyun, üstüne balık parçaları koyun, tabağı baharatlarla süsleyin ve servis yapın.
7. Adım
2 numaralı tarif
Marine sosu yapmak için elma suyu ve soya sosunu küçük bir tencerede karıştırın. Bir tencereyi düşük ısıya koyun ve karışımı kaynatmadan hafifçe ısıtın. Balı ekleyin, her şeyi karıştırın ve bal tamamen eriyene kadar ısıtmaya devam edin.
8. Adım
Sarımsak ve zencefili soyun. Onları ince bir rende üzerine rendeleyin. Yeşil soğanları yıkayın ve ince doğrayın. Her şeyi marine edilmiş bir tencereye koyun ve karıştırın.
9. Adım
Somon filetolarını yıkayın, derin bir kaba koyun ve her tarafına marine sosu sürün. Kalan turşuyu fileto yüzeyinin tamamına eşit olarak yayın, tabakları bir kapakla kapatın ve balıkları marine etmek için 1 saat buzdolabına koyun.
Adım 10
Somon filetoları yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 230-250°C fırında 15 dakika pişirin.
11. Adım
Balıkları marine ettikten sonra kasede kalan turşuyu küçük bir tencereye dökün, nişastayı ekleyin. Topaklar kaybolana kadar her şeyi karıştırın ve sosu sürekli karıştırarak kaynatın.
Adım 1/2
Somon filetoyu porsiyonlara ayırın, sosu üzerine dökün ve bir garnitür sebze veya pilav ile servis yapın.
