Zencefilin tadını sever misin? Hafif bir tart notu ile yoğun ve taze? Harika! Mağazada sadece zencefil satın alamayacağınız, aynı zamanda kendiniz de yetiştirebileceğiniz ortaya çıktı. Ve oldukça basit.
Bir baharat ve ilaç olarak zencefilin tarihi uzak geçmişe dayanmaktadır. Ve eğer onu araştırmak için umutsuz bir girişimde bulunursanız, o zaman inişe asla varmama ihtimaliniz vardır. Sonuçta, bu hikaye çok etkileyici ve çeşitli. Hâlâ zencefil ekmeye karar verdiyseniz ve ders çalışmıyorsanız, devam edin! Bu süreç daha az ilginç ve oldukça basit değil.
Hazırlık çalışmaları
Nereden başlamalı? Her şeyden önce, ekim malzemesine karar vermeye değer. Ne de olsa, mağazalarda gösteriş yapan zencefilin bir bitkinin kendisi olmadığı kimse için bir sır değil. Bunlar sadece onun rizomları. Ancak daha sonraki iniş için tasarlananlar onlar. Bir yazlığınız varsa ve yaşadığınız iklim nemliyse, açık toprağa güvenle zencefil ekebilirsiniz.
Evde zencefil harika hissettirir. Meyveyi dikmek için en iyi zaman, daha fazla ışık ve güneşin olduğu kışın sonu veya baharın başlangıcıdır. Herhangi bir mağaza veya marketten satın alabilirsiniz.
Bir kök seçerken, daha fazla ekim için önemli olan bazı nüanslara dikkat etmelisiniz: kökün kendisini inceleyin - pürüzlülük ve soyulma kabukları olmadan pürüzsüz ve dokunuşa oldukça yoğun hissetmelidir. Üzerinde birkaç canlı tomurcuk bulunmalıdır.
Zencefil dikmenin klasik versiyonu
Seçilen iyi kökü toprağa ekmeden önce, hazırlık prosedürünü gerçekleştirin: zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine batırın ve iki ila üç saat bekletin, sonra durulayın ve bir sonraki adıma geçin. Daha sonra omurga, ilk gözler görünene kadar plastik bir torbada tutulmalıdır. Aynı numara, patatesleri filizlendirirken olduğu gibi burada da işe yarar. Gözler büyüdüğünde, bölmeye başlayabilirsiniz.
Bir omurga alın ve kolayca ve cesurca iki eşit yarıya bölün. Her numunede en az bir canlı böbrek kalacak şekilde bunu yapmak önemlidir. Yaraların mümkün olan en kısa sürede iyileşmesi ve zencefilin uzun süre acı çekmesi gerekmemesi için kesimi kömürle serpin.
Şimdi kökleri saksılara dikme zamanı. İlk olarak, altına bir drenaj koyun. Çakıl veya kum olabilir - en çok neyi sevdiğinizi seçin. Önceden hazırlanmış verimli toprağı üstüne dökün ve kökleri içine koyun. Kuluçka tomurcuğu üste gelecek şekilde yerleştirin ve ardından yaklaşık iki santimetre toprak tabakasıyla örtün.
Usta bir bahçıvansanız ve boş zamanınız varsa, toprağı kendiniz hazırlayabilirsiniz. Çim, humus ve kumu 1: 1 oranında karıştırın ve belirtilen şekilde kullanın. Böyle bir bakım için, bitki sadece size teşekkür edecek.
Bu aşamada geriye kalan tek şey bitkileri düzenli olarak sulamaktır. Zencefil kuraklıktan nefret eder. Nemli bir iklimde yaşamaya alışkındır, bu nedenle daima toprağın durumunu izleyin, kurumasına izin vermeyin.
Sürgünlere şefkatle ve saygıyla bakın ve sonuç uzun sürmeyecek. Çok hızlı bir şekilde, bir veya iki ay sonra ilk filizler ortaya çıkacaktır.
Sıcak, boğucu yaz günlerinde zencefil balkona alınabilir veya taşrada sokağa çıkarılabilir. Sadece doğrudan güneş ışığından uzak tutun. Yine de, tropikal yakışıklı bir adam kavurucu güneşi sevmez. Zaman zaman toprağa düşürmeyi unutmayın.
Yükseklikte, sürgünler bir metreye kadar uzayabilir.
Sonbaharın gelmesiyle birlikte, filizler çoktan solmuşken, rizomların kazılması, temizlenmesi ve bir sonraki mevsime kadar kuru bir yerde saklanması gerekir. Doğal olarak, altı ay içinde büyüyecekler ve çok daha fazlası olacak. Köklerin bir kısmını ihtiyaçlarınız için güvenle kullanabilirsiniz: salatalara doğrayın, çay demleyin, ilaç olarak kullanın. Ve diğer parça yalan söyleyip en güzel saatini beklesin.
Bu süreç, yıldan yıla tekrarlanabilir ve bu kadar inanılmaz derecede faydalı bir bitkinin deneyimini ve miktarını çoğaltabilir.
Kök saklama koşulları
Köksap tazeyse, buzdolabına alt rafa koyabilirsiniz. Orada bir ay boyunca sessizce yatacak. Kurutulmuş ve kıyılmış zencefil çok daha uzun bir raf ömrüne sahiptir - dört aya kadar dayanabilir.
Meyvenin faydalı özellikleri hakkında
Zencefil sadece bir gıda ürünü değil, aynı zamanda birçok rahatsızlık için mükemmel bir halk ilacıdır. Çinliler ona "yaşamın kökü" diyorlar ve umursamıyorlar. Taze, salamura, tuzlu - oryantal insanlar onu herhangi bir biçimde severler. Tek bir suşinin onsuz yapamayacağına şaşmamalı. Ve soğuk havalarda zencefil ne kadar harika.
Bal, limon ve tarçınla karıştırarak hafif mevsimsel soğuk algınlığından kurtulacaksınız. Zencefil, özellikle büyük şehir sakinleri için önemli olan belirgin bir immünomodülatör özelliğe sahiptir.
Zengin mineral ve vitamin bileşimi nedeniyle sindirim sistemi üzerinde olumlu etki yapabilmektedir. Aynı zamanda içinde çok az kalori vardır. Beslenme uzmanları, ısrarla kilo vermeye karar veren kişiler için bu ürünü düzenli olarak kullanmanızı önerir.
Daha önce, Orta Çağ'da, zencefil bölgemize yeni getirildiğinde, veba ile mücadelede bile kullanılıyordu. O günlerde, meyve için "avcılar" bunun için muhteşem para vermeye hazırdı.
Zencefilin faydaları ve değeri azımsanamayacak kadar azdır. Bu orijinal meyve kışın ısıtan, yazın canlandırıcı ve sezon dışında da destek olan bir vitamin bombasıdır. Ve hala düşünüyorsanız - denemek ya da denememek, o zaman yakında kararınızı verin! Lezzetli salatalar, kokulu çaylar ve sağlık!
