Şarapla marine edilmiş sığır eti çok hassas ve lezzetli bir yemektir. Bildiğiniz gibi şarap, eti her zaman çok aromatik, yumuşak ve lezzetli ve baharatları daha belirgin hale getirir. Şenlikli bir masa için mükemmeldir.
Bu gerekli
- - 700 gr kemiksiz dana eti
- - 1 bardak kuru şarap
- - 2 havuç
- - 1 soğan
- - 4 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
- - 2 yemek kaşığı. ben. balzamik sos
- - 1 çay kaşığı. kırmızı biber
- - 0,5 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
- - 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- - tatmak için tuz ve otlar
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti soğuk suda durulayın, kurutun ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Eti küçük, eşit parçalar halinde kesin.
Adım 2
Soğanları ve havuçları soyun, durulayın, kurutun ve küpler halinde kesin. Etli soğanları serpin.
Aşama 3
Bir kaseye ılık kuru şarap dökün, balzamik sos, yağ, baharat ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, 5 dakika bekletin. Hazırlanan karışımı et ve soğanların üzerine dökün, tuzlayın ve karıştırın. Marine edilmiş sığır eti 5 saat buzdolabına koyun, marine edin ve ıslatın.
4. Adım
Marine edilmiş eti kalın duvarlı derin bir tavaya koyun, üzerine marine sosu dökün. Tavayı ocağa koyun, eti kısık ateşte 50 dakika pişirin. Sığır eti parçaları sürekli çevrilmelidir.
Adım 5
50 dakika kavurduktan sonra havuçları etin üzerine ilave edin ve 20 dakika daha kavurmaya devam edin. Çanak hazır, şimdi tabaklara aktarmaya ve doğranmış otlar ile süslemeye devam ediyor.
