Ringa balığı gibi harika bir ürünün hazırlanmasında kullanılan çok sayıda farklı turşusu vardır. Tariflerden birini denemeyi ve şarap turşusuna batırılmış alışılmadık derecede lezzetli bir ringa balığı yemeyi öneriyorum.
Bu gerekli
- - 4 ringa balığı, tercihen büyük;
- - 2 kırmızı soğan;
- - 2 normal soğan;
- - yarım küçük demet dereotu;
- - 100 mililitre herhangi bir kuru beyaz şarap;
- - 3 yemek kaşığı şarap sirkesi;
- - 1 yemek kaşığı toz şeker;
- - 3 karanfil tomurcuğu;
- - 2 adet. Defne yaprakları;
- - beş tane karabiber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Ringa balığını soyun, sonra iyice durulayın. Kırmızı soğanı soyun, yıkayın ve halkalar halinde kesin. Dereotu akan suda yıkanır ve ince doğranır.
Adım 2
Ringa filetosu kemiklerden dikkatlice ayrılır ve derin bir tabakta birbirine sıkıca yerleştirilmiş rulolara sarılır.
Aşama 3
Beyaz soğanlar soyulur, suda yıkanır ve soğanlar dörde bölünür. Onlara hafifçe sirke serpin.
4. Adım
Bir su bardağı su bir tencereye alınıp kaynamaya bırakılır, içine defne yaprağı, beyaz soğan, karabiber ve karanfil tomurcukları konur. Karışımı çok kısık ateşte on beş dakika kaynatın. Ardından beyaz şarabı ekleyin ve beş dakika daha kaynatmaya devam edin.
Adım 5
Elde edilen marine soğutulur, kalan sirke eklenir ve dikkatlice süzülür. Üzerine ringa balığı rulolarını dökün ve dokuz saat boyunca serin bir yere koyun.
6. Adım
Çanak hazır olduğunda, ringa balığı bir servis tabağına yayın ve porsiyonlar halinde kesin. Üstünü kırmızı soğan halkaları ve otlar ile süsleyin.
