Yiyecek kıtlığı zamanlarında, mevcut malzemelerden yapılmış lezzetli ve sıra dışı bir yemeği şenlik masasına sunmak istedim. Deneyler sonucunda, yakında geleneksel bir tatil muamelesi olarak kabul edilmeye başlayan "Kürk manto altında ringa balığı" salatası ortaya çıktı. Bugün, çeşitli ürünlerin bolluğu olduğunda, birçok Rus bir kürk manto altında ringa balığı unutmaz ve onu sadece şenlikli bir yemek olarak değil, aynı zamanda günlük bir yemek olarak hazırlar.
Bu gerekli
-
- 1 tuzlu ringa balığı
- 4 orta boy patates
- 2 orta boy pancar
- 1 büyük havuç
- 1 soğan
- 3 katı haşlanmış yumurta
- 1-2 ekşi elma
- büyük paket mayonez
- sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri, havuçları ve pancarları yumuşayana kadar kaynatın. Pancarları ayrı pişirmek daha iyidir, böylece sebzelerin geri kalanını boyamazlar. Patatesleri kabuklarında haşlayın. Sebzeler soğuyunca kabuklarını soyun ve ince bir rende üzerine sürün. Yumurtalar da soyulur ve rendelenir. Salatayı süslemek için 1 yumurta sarısını ayırın.
Adım 2
Soğanı ince ince doğrayın, üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Sıcak suyu boşaltın ve soğanı soğuk suyla durulayın. Soğanları marine ederseniz, bir kürk manto altındaki ringa balığı tadı iyileşir. Marine için limon suyu, şeker ve tuz karışımı kullanmak en iyisidir. Ancak sirkede soğan turşusu da yapabilirsiniz.
Aşama 3
1 büyük ve yağlı ringa balığı filetosu (tercihen baharatlı), ardından filetoyu küçük küpler halinde kesin. Bir kürk manto altında ringa balığı pişirmek için, yağda hazır ringa balığı filetosu da uygundur, ancak bu durumda salatanın tadı biraz daha kötü olacaktır.
4. Adım
Büyük düz bir tabak alın ve biraz bitkisel yağ ile fırçalayın. Yağ filmi sayesinde salatayı spatula ile tabaktan çıkarmak daha kolay olacaktır. Her katmanı mayonezle bulaştırarak malzemeleri aşağıdaki sıraya göre düzenleyin: - patatesler;
- ringa;
- soğan;
- yumurtalar;
- havuç;
- pancar Ayrıca son pancar tabakasını mayonezle kaplayın ve ufalanmış yumurta sarısı serpin. Salatayı süslemek için maydanoz sapı gibi otlar da kullanabilirsiniz.
Adım 5
Birçok ev hanımı, elmalı bir kürk manto altında ringa balığı pişirir. Elmalar sadece ekşi çeşitlerde kullanılmalıdır. Salataya eklemeden önce elmalar soyulmalı ve ince bir rende üzerine sürülmelidir. Elmaların yerleştirildiği sıra tarife bağlıdır. Örneğin havuç ve pancar arasına bir elma tabakası koyabilirsiniz.
6. Adım
Bir kürk manto altında ringa balığı için "Kürk manto altında deniz" adlı vejetaryen bir tarif de var. Hazırlanması için ringa balığı deniz yosunu ile değiştirilir. Vejetaryen tarifinde yumurtalar da eksik. İsteğe bağlı olarak avokado ile değiştirilebilirler.
