Pek çok insan eti çok sert olduğu için sevmez. Düzgün pişirirseniz bu sorun giderilebilir. Bu etten şarapla mantarlı gulaş yapmanızı öneririm. Güveç, sığır eti çok hassas ve aromatik hale getirecektir.
Bu gerekli
- - sığır eti - 800 gr;
- - petrol - 500 gr;
- - soğan - 1 adet;
- - kuru kırmızı şarap - 1/2 bardak;
- - un - 1 yemek kaşığı;
- - kurutulmuş kekik - 1/2 çay kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sığır eti suyla duruladıktan sonra kurumaya bırakın. Daha sonra etteki tüm çizgileri ve filmi çıkarın ve ardından orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Adım 2
Tavaya yeterince ayçiçek yağı döktükten sonra, ısıtın ve dilimlenmiş eti, parçalar birbirinden biraz uzakta, yani birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Sığır eti kızardıktan sonra kalın tabanlı bir kaseye koyun.
Aşama 3
Buğday unu, kuru kekik ve karabiberi etli bir kaba koyun. Her şeyi uygun şekilde karıştırın. Sonra oraya kuru kırmızı şarap dökün. Bir kapakla sıkıca kapatılmış elde edilen karışım, 2 saat boyunca çok düşük ateşte pişirin.
4. Adım
Et pişirilirken soğanı soyun ve doğrayın. Petrolleri ince dilimler halinde kesin. Sebzeleri karıştırın ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.
Adım 5
2 saat sonra sotelenmiş sebzeleri dana yahnisine ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi yarım saat daha pişirin.
6. Adım
Çanak tamamen hazır olduğunda, masaya servis yapabilirsiniz. Sığır eti ve şaraplı mantarlı gulaş hazır! Pirinç ve patatesle iyi gider. Bu arada, bir gün beklemesine izin verirseniz gulaş daha da lezzetli olacaktır - böylece baharat ve şaraba daha doygun hale gelir.
