Bir pirinç pedi üzerinde sulu pişmiş petrol oldukça basit ama çok lezzetli bir yemektir. Herhangi bir aile yemeği için hazırlanabilir. Ve bu yemekte et olmamasına rağmen, sadece tüm kadınları değil, aynı zamanda evdeki erkekleri de fethedecek.
Malzemeler:
- 0,3 kg taze mantar;
- 0,2 kg pirinç;
- 1 diş sarımsak;
- 2 soğan;
- 0,4 l. kaynayan su;
- 1 çay kaşığı köri;
- 3 yemek kaşığı. ben. çavdar kepeği;
- 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
- 4 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- herhangi bir yeşillik;
- karabiber ve tuz.
Hazırlık:
- Petrolleri yıkayın, istenirse soyun.
- Mantar bacaklarını dikkatlice kapaklardan ayırın, bir tahta koyun ve bir bıçakla ince doğrayın.
- Mantar kapaklarını kurutun ve limon suyu serpin.
- Her iki soğanı da birbirine bağlamadan soyun ve doğrayın. Sarımsakları soyun ve sarımsağın içinden geçirin.
- Bir tavaya biraz sıvı yağ koyup iyice kızdırın.
- Soğanı sıcak yağa koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra soğana doğranmış mantar ayakları ve sarımsağı ekleyin, bir tutam köri, tuz ve karabiberle tatlandırın, yumuşayana kadar kızartın.
- Mantar kütlesini ısıdan çıkarın ve tamamen soğutun. Mantar kapaklarını soğutulmuş kütle ile doldurun ve bir süre herhangi bir tabağa koyun.
- Çavdar kepeğini elinizle kırıntı haline getirin.
- Yeşillikleri yıkayın ve bir bıçakla ince doğrayın.
- Su şeffaf olana kadar pirinci durulayın.
- Kalın tabanlı bir tencere veya tava kullanın. Tencerenin dibine biraz yağ dökün ve ısıtın. İkinci doğranmış soğanı yağa koyun ve şeffaf olana kadar kızartın.
- Daha sonra soğana yıkanmış pirinci ekleyin, kaynar su ekleyin, köri tuzu ile baharatlayın ve tencereyi bir kapakla kapatarak çeyrek saat pişirin.
- (Tercihen seramik) bir pişirme kabı alın ve yağla yağlayın. Pişmiş pirinci tereyağının üzerine eşit bir tabaka halinde yayın ve düzeltin.
- Doldurulmuş mantar kapaklarını pirincin üzerine koyun ve üzerlerine kepek serpin.
- Oluşan yemeği 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında bir saatin çeyreğine gönderin.
- Bu süreden sonra hazır mantarları bir pirinç pedi üzerinde fırından çıkarın, doğranmış otlar serpin ve doğrudan formda servis yapın.
