Sonbahar mantar zamanıdır. Şu anda, mantar toplayıcıları büyük ama aynı zamanda onları toplamak için hoş bir iş bekliyor. Ancak mantarlar sadece toplanmamalı, aynı zamanda pişirilmelidir. Ve sonra soru ortaya çıkıyor, kışın aileyi memnun etmek için nasıl pişirilir?
Sonbahar ılık ve yağışlıysa, mantar gibi mantarların bolluğu kesinlikle memnun edecektir. Bu mantarları kış için marine etmek hızlı ve çok lezzetli olabilir.
Malzemeler
Safran sütü kapaklarını marine etmek için ihtiyacınız olacak:
mantarlar
Marine için (3 litre için)
- karanfil - 4-5 adet.
- defne yaprağı - 5 adet.
- sarımsak (750 g başına 3-4 diş oranında)
- yenibahar ve karabiber - her biri 10 bezelye
- sirke özü - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz - 2 yemek kaşığı. yığılmış kaşıklar
Pişirme metodu
İlk önce mantarları ayırmanız ve ayırmanız gerekir. Büyük olanları dekapaj için ayırın, küçük mantarları dekapaj için seçin. Yukarıdan mantar güzel görünebilir ve kurtlu olmayabilir, ancak içeride sizi bir sürpriz bekliyor olabilir, bu nedenle bacakların kesilmesi gerekir. Ayrıca, bacakları kesme sürecinde, mantarları yapraklardan temizleyin.
Temiz bacakları atmayın, patatesle kızartılabilirler. Mantarları güzelce yıkayın. Onları bir tencereye aktarın, suyla kaplayın ve ateşe verin. Tuz, yenibahar ve karabiber, karanfil ve defne yaprağını ekleyip karıştırın. Kaynattıktan sonra 30 dakika pişirin. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Pişirmeden iki dakika önce sirke özünü ekleyin.
Doğranmış sarımsakları sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Defne yaprağını tadı acı olmayacak şekilde tavadan çıkarın ve hazırlanan mantarları kavanozlara dökün. Kapakları sterilize edin ve kavanozları kapatın.
Kavanozları ters çevirin ve sıcak bir şeyle (ceket veya battaniye gibi) örtün. Tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.
