Bu tarife göre hazırlanan petroller yumuşak, orta derecede baharatlı ve alışılmadık derecede kokulu. Böyle bir mantar meze, günlük yemekler ve şenlikli bir masa için uygundur.
Bu gerekli
- - 500 gr petrol;
- - 1 büyük soğan;
- - yarım büyük havuç;
- - Bulgar biberi (kırmızı, sarı, yeşil), her türden yarım;
- - 3 diş sarımsak;
- - 2 yemek kaşığı. soya sosu;
- - 1, 5 yemek kaşığı. %9 sirke;
- - 2 çay kaşığı Sahra;
- - 0,5 çay kaşığı Kişniş;
- - 1 çay kaşığı susam;
- - 4 dal maydanoz;
- - 2 yemek kaşığı. sebze yağı;
- - tatmak için tuz ve öğütülmüş kırmızı biber.
Talimatlar
Aşama 1
Taze mantarları ince dilimler halinde kesin. Mantarları yaklaşık 5 dakika kaynar suda kaynatın, ardından bir kevgir içine atın ve akan soğuk su altında durulayın. Haşlanmış mantarları derin bir kaseye alın ve üzerlerine soya sosu ekleyin, ardından karıştırın ve mantarları 40 dakika marine etmeye bırakın.
Adım 2
Mantarlar dekapaj yaparken sebzeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde, farklı renklerde dolmalık biberleri uzun ve ince şeritler halinde kesin. Havuçları özel bir Kore havuç rendesi ile rendeleyin. Hazırlanan tüm sebzeleri bitkisel yağda yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
Aşama 3
Kızarmış sebzeleri bir kaseye koyun, daha önce bir presten geçirilmiş sarımsakları, ayrıca sirke, biber, şeker ve baharatları ekleyin.
4. Adım
Tüm malzemeleri karıştırın ve mantarlı bir kaseye koyun. Taze maydanozu doğrayın, mantarlara ekleyin, karıştırın ve tadına göre tuzlayın.
Adım 5
Salamura mantarları yaklaşık 2-3 saat buzdolabına koyun. Bu süreden sonra mis kokulu ve lezzetli bir mantarlı mezeyi masaya servis edebilirsiniz.
