Sebze atıştırmalıkları ve salatalar özellikle yaz aylarında popülerdir. Bu yemek ısıl işleme tabi tutulmadığından, tüm faydalı maddeler (B, B2 vitaminleri, askorbik asit ve diğerleri) korunur. Ayrıca, Kore havuçları, sosta kullanılan çok sayıda farklı baharatın yardımıyla elde edilen tatlarında benzersizdir.
Bu gerekli
-
- havuç - 1 kilogram
- Sirke - 4-5 yemek kaşığı
- Ayçiçek yağı - ½ su bardağı
- Şeker - 3 yemek kaşığı yemek kaşığı
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Karabiber (öğütülmüş) - 1 çay kaşığı
- Sarımsak - 1 büyük veya 3-4 küçük karanfil
- kişniş - ½ çay kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
Bu tür havuçları hazırlamak için, bu yemeğin pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracak ve iştah açıcı bir görünüm kazandıracak özel bir rende kullanmalısınız. Bu rende bıçak ve çatal bıçak bölümündeki herhangi bir market veya süpermarkette satın alınabilir.
Adım 2
1 kg çiğ havucu iyice yıkayın, soyun ve özel bir rende üzerine rendeleyin. Havuçları ince ve uzun yapmaya çalışın. Ortaya çıkan havuçları elinizle ezmek gerekiyor, bu sayede baharatlarla daha iyi doyurulabilecek ve daha sulu hale gelebilecek.
Aşama 3
Sos için karıştırın:
- 4-5 yemek kaşığı sirke;
- önceden ısıtılması gereken yarım bardak ayçiçek yağı;
- 3 yemek kaşığı sofra şekeri;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 1 büyük baş veya birkaç küçük baş sarımsak, soyun ve bir sarımsak presinden geçirin;
- bir tutam özel hazırlanmış kişniş ekleyin.
Kişniş nasıl pişirilir: Bütün kişniş tohumlarını bir tavada kızartın ve havanda öğütün.
4. Adım
Elde edilen sosu özel bir rende üzerine rendelenmiş havuçlara ekleyin ve iyice karıştırın. Ne kadar iyice karıştıracağınız, salatanın lezzet aralığının ne kadar homojen olacağına bağlıdır.
Adım 5
Serin bir yerde 6-8 saat bekletin.
6. Adım
Salata, hem sebze hem de et garnitürlerine mükemmel bir katkı olacak veya yemek bağımsız bir meze olarak sunulabilir.
