Fırında bıldırcınlar bayram sofranızı süsleyecek veya günlük beslenmenizi çeşitlendirecek. Sevdiklerinizi bu tür bıldırcınlarla lütfen.
Bu gerekli
- Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Bıldırcın;
- bir pirinç karışımı (yabani uzun taneli);
- porcini mantarı (kuru);
- soğan;
- Ekşi krema;
- acıka;
- krema %20;;
- kurutulmuş kekik
- baharat.
Talimatlar
Aşama 1
Mantarlar kuruysa, yumuşamaları için üzerlerine yarım saat ılık su dökün.
Adım 2
Bu sırada soğanı küçük küpler halinde doğrayın veya bir karıştırıcıda doğrayın.
Aşama 3
Islatılmış mantarları ince ince doğrayın.
4. Adım
Soğanları bir tavada kızartın.
Adım 5
Üzerine mantar ekleyin ve 20 dakika kızartın.
6. Adım
Daha sonra pirinç karışımını pişene kadar kaynatın (yaklaşık 30 dakika).
7. Adım
Mantarların bir kısmını pilavla karıştırın, diğer kısmını mantar sosunda bırakın.
8. Adım
Bıldırcınları elde edilen karışımla doldurun.
9. Adım
Acıka ve ekşi krema karışımı ile yağlayın.
Adım 10
Doldurulmuş bıldırcınları bir fırın tepsisine koyun ve 25-30 dakika fırında pişirin.
11. Adım
Bıldırcınlar haşlanırken mantar sosunu hazırlayın.
Adım 1/2
Bunu yapmak için kalan porcini mantarlarına krema ve kekik ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.
Adım 13
Bir blender ile hafifçe doğrayın ve çırpın. Sos hazır.
Adım 14
Pirinç ve mantarlı bıldırcın dolması hazır. Mantar sosu ile servis yapın.
