Bugün, fazla kilolarla mücadele etmek için insanlar, Rusya'da daha önce kimsenin en ufak bir fikrinin olmadığı bu tür halk ilaçlarını giderek daha fazla kullanıyor. Pek çok hastalığı tedavi etmek ve önlemek için kullanılan bu ajanlardan birisine pirinç veya Hint mantarı denir.
Yağları parçalayan ve lipaz adını taşıyan bir enzim sayesinde pirinç mantarı, son yıllarda fazla kilolardan kurtulmak isteyen herkes için adeta derde deva oldu. Ancak tanımı gereği pirinç mantarı olan bu canlı organizma sadece obeziteye yardımcı olmuyor.
pirinç mantarının faydaları
Bu ilacın kardiyovasküler hastalıklar, zatürree, bir dizi soğuk algınlığı ve furunküloz tedavisinde çok etkili olduğu resmi olarak kanıtlanmıştır. Ayrıca pirinç mantarı kullanımı özellikle böbrek taşı şikayeti olan kişiler için önerilir.
Bununla birlikte, kontrendikasyonlar da vardır. Bu nedenle, mide veya on iki parmak bağırsağı ülseri, yüksek asitlik ve şeker hastalığı olan kişiler için pirinç mantarından (pirinç kvası) yapılan bir içecek önerilmez.
Pirinç mantarının uygun şekilde yetiştirilmesi
Pirinç mantarının yetiştirilmesi, Sovyet zamanlarında ünlü olan ünlü kombucha'nın yetiştirilmesini biraz andırıyor. Tek fark, çay yerine bu durumda saf, kaynatılmamış su, şeker ve kuru meyveler kullanılmasıdır.
Özel bir mağazada bir pirinç mantarı başlangıç kültürü satın aldıktan sonra (görünüşte, bu başlangıç kültürü beyaz mercan parçalarını andırıyor), suya batırılmalıdır. Pirinç kvası hazırlamak için yarım litre suya bir çorba kaşığı starter kültür kullanmak yeterlidir.
Yukarıda belirtildiği gibi, içeceğin tek bileşeni pirinç mantarı değildir. Suya iki yemek kaşığı kahverengi şeker kamışı eklemek ve iyice çözmek de gereklidir (sıradan toz şeker de kullanabilirsiniz). Mantar için üst pansuman olarak küçük bir avuç kuru üzüm veya biraz kuru kayısı eklenmelidir. Bununla birlikte, herhangi bir kuru meyve besleme için uygundur.
İlk aşamada, pirinç mantarı iki gün (kış aylarında - üç gün) "büyür" ve içeceğe orijinal, yumuşak bir tat verir. Bu sürenin bitiminden sonra içecek kullanıma hazırdır. Pirinç mantarının narin, jöle benzeri yapısına zarar vermemek için içeceği başka bir kaba ince bir elek veya tülbent kullanarak çok dikkatli bir şekilde dökün.
Pirinç kvasının ilk kısmı hazırlandıktan sonra mantar tekrar kullanılabilir. Mucizevi içeceğin bir sonraki kısmı için pirinç tekrar istenilen oranda su ile dökülür, şeker ve kuru meyveler ilave edilir. Önemli bir nüans: Kurutulmuş meyveleri tekrar kullanmamak daha iyidir, her yeni porsiyona taze olanlar eklenmelidir.
