Taze lahana ve sirke ile yapılan salata, lezzetli, basit ve vitamin açısından oldukça zengin bir yemektir. Böyle bir yemeği kullanmadan hemen önce hazırlayabilir ve kışa hazırlayabilirsiniz.
Sirke ve havuç ile taze lahana salatası
İhtiyacın olacak:
- taze lahana - 700 gr;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 300 gr;
- elma sirkesi - 200 ml;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- sarımsak - 2-3 diş;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- şeker - 0,5 çay kaşığı.
Taze lahanayı ince ince doğrayın ve ellerinizle iyi hatırlayın. Soğanları durulayın, kurutun ve ardından yarım halkalar halinde kesin. Havuçlar yıkanmalı ve soyulmalı ve ardından kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.
Havuç, soğan ve taze lahanayı ayrı bir kapta birleştirin. Bu arada salata sosunu hazırlamaya devam edin. Sirke, yağ, tuz ve şeker alın ve sarımsak presi ile ezilmiş sarımsak. Salatayı baharatlayın, ardından iyice karıştırın ve ıslatması için yaklaşık 20-30 dakika bekletin. Belirtilen süreden sonra salata yenebilir.
Bu salata için seçeneklerden biri kış için hazırlanmış lahana, dolmalık biber ve sirke salatasıdır. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- taze lahana - 2,5 kg;
- havuç - 500 gr;
- soğan - 500 gr;
- tatlı dolmalık biber - 500 gr;
- bitkisel yağ - 1 bardak;
- sirke (%6) - 50 ml;
- şeker - 3 yemek kaşığı. ben.;
- tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
Beyaz lahanayı doğrayın ve ardından tuzla birlikte hatırlayın. Biberleri iyice yıkayın, çekirdeği kesin, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde kesin. Soğanlar küçük halkalar veya yarım halkalar halinde kesilmeli, havuçları orta rende üzerine rendeleyin.
Bu malzemeleri büyük bir tencereye koyun, ardından şeker ve yağı ekleyin. Sirkeye 100 ml soğuk su dökün. Bu karışımı salataya ekleyin, ardından her şeyi iyice karıştırın ve kavanozlara koyun. Yukarıdan, salata bir ezilme ile sıkıştırılmalıdır.
Lahana salatası, dolmalık biber ve sirke salatanızı serin bir yerde saklayın.
