Ricottalı sağlıklı bir kabaklı sufle için harika bir seçenek. Böyle bir sufleyi kahvaltıda hazırlayarak güne başlayabilir ya da geceleri fazla yemek yemeyi sevmiyorsanız hafif havadar bir akşam yemeği olarak servis edebilirsiniz.
Bu gerekli
- - 400 gr genç kabak veya kabak;
- - 250 gr ricotta (süzme peynir kullanılabilir);
- - 50 gr irmik;
- - 6 yumurta;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı;
- - 1 çay kaşığı deniz tuzu;
- - birkaç dal nane, bir tutam karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını önceden 180 dereceye ısıtmaya ayarlayın. Kabağı yıkayın, kabuğuyla birlikte yeterince büyük parçalar halinde kesin. Kaynar suya daldırın, hafifçe tuzlayın, 10 dakika pişirin, sonra bir karıştırıcıda çırpın, tamamen soğutun.
Adım 2
Taze naneyi ince ince kıyın. Beyazları sarılardan ayırın. 4 yumurta sarısını ricotta ve irmik, biber, tuz ile karıştırın, doğranmış nane ve kabak veya kabak püresini ekleyin, karıştırın, yarım saat bekletin. Durum buğdayından irmik almak daha iyidir. 6 beyazı güçlü bir köpüğe çırpın, hazırlanan kütleye yavaşça ekleyin.
Aşama 3
Sufle kalıbını tereyağı ile kaplayın, elde edilen kütleyi 3/4 oranında doldurun. 40 dakika önceden orta sıcaklığa ısıtılmış bir fırına koyun. Bütün bu 40 dakika, fırını açmamalısınız, aksi takdirde ricottalı kabak sufle kabarmaz, havadar olmaz. Sufleyi küçük porsiyon kalıplarda yapıyorsanız pişirme süresini 25 dakikaya düşürün.
4. Adım
Hazır kabaklı sufleyi ricotta ile hemen masanın üzerinde sıcak olarak servis edin - bu şekilde çok daha lezzetli olur. Büyük bir formda pişirdiyseniz, sufle kısımlarını tabaklara yerleştirin.
