Balkabağı, peynir ve makarna ile inanılmaz lezzetlidir. Bu tarifte onları bir güveçte çıtır domuz pastırması, kızarmış soğan ve krem peynir sos ile birleştireceğiz.
Bu gerekli
- • Rigatoni makarnası - 200 gr;
- • Kabak Kabağı - 100 gr;
- • Süt - ¾ bardak;
- • Un - 150 gr;
- • Füme peynir - 140 gr;
- • Pastırma - 8 adet;
- • Soğan - 2 kafa;
- • Ekmek mayası - 10 gr;
- • Tereyağı - 2, 5 yemek kaşığı;
- • Maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Makarnayı haşlayın, soğuk sudan geçirin ve süzün.
Adım 2
Soğanları soyun, durulayın ve yarım halkalar halinde doğrayın.
Aşama 3
Bu arada büyük bir tencerede balkabağı ve yarım bardak sütü birleştirin ve orta ateşte ısıtın. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın ve bir çatalla delinerek balkabağı yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (bu 15-20 dakika sürecektir).
4. Adım
Kalan 1/4 su bardağı sütü unla karıştırın, balkabağı karışımına dökün ve koyulaşana kadar 2 dakika pişirin. Son olarak, belirtilen miktarda füme peynir ekleyin.
Adım 5
Aynı zamanda, pastırmayı geniş bir tavada gevrekleşinceye kadar kızartın, piştikten sonra kağıt havlulara aktarın ve fazla yağını boşaltın. Soğutulmuş pastırmayı yağ eklemeden bir tavada tekrar ısıtın.
6. Adım
Doğranmış soğanları pastırma ile bir tavaya koyun, ara sıra karıştırarak kapalı bir kapağın altında yaklaşık 10 dakika pişirin. Kapağı çıkarın ve ısıyı yükseğe yükseltin. Soğanı altın rengine getirin.
7. Adım
Kabaklara peynir, soğan, makarna ve domuz pastırması ekleyin. İyice karıştırın ve bir fırın tepsisine aktarın.
8. Adım
Ekmeği bir mutfak robotuna koyun ve ufalanana kadar ezin. Somunu eritilmiş tereyağı bir kaseye dökün. Çanağı kırıntıları ve peynir artıkları ile baharatlayın. Yaklaşık 15 dakika pişirin, piştikten sonra üzerine kıyılmış yeşil maydanoz serpin.
