Krep ve börek sevenler, geleneksel yemekleri sebze ve meyvelerle çeşitlendirebilir. Örneğin yazın hafif, doyurucu ve sağlıklı kabak ve balkabağı pankekleri yapabilirsiniz.
Kabaklı krepler
İhtiyacın olacak:
- 2 küçük kabak,
- 100 ml un
- 1 yumurta,
- bıçağın ucunda tuz ve öğütülmüş karabiber,
- kızartma için ayçiçek yağı.
Kabak kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuz serpin, karıştırın ve suyunu salması için birkaç dakika bekletin. Unu yavaş yavaş ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Yumurtayı çatalla sallayın ve hamura ekleyin. Baharatlayın.
Bitkisel yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. 2-3 dakika sonra kabak kreplerini kızartmaya başlayabilirsiniz. Hamuru bir yemek kaşığı ile tavaya dökün. Krepleri orta ateşte her iki tarafta altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika kızartın.
Kabak börekleri ekşi krema veya ince kıyılmış dereotu ile servis edilebilir.
Balkabaklı krepler
İhtiyacın olacak:
- 1/3 orta boy kabak
- 2 yumurta,
- 150 ml un
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker
- bir tutam tuz,
- bıçağın ucunda tarçın
- kızartma için ayçiçek yağı.
Kabak kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yavaşça un ekleyin, hamuru iyice karıştırın. Yumurtaları mikserle köpürene kadar çırpın ve hamurla birleştirin. Şeker, tuz, tarçın ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir tavayı ısıtın, üzerine sıvı yağ dökün ve ısınmasını bekleyin. Kabak kreplerini her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Krep ekşi krema, bal veya reçel ile servis edilebilir.
