Kabak börek çok lezzetli, sağlıklı ve oldukça ucuz bir yemektir. Hazırlıklarının tarifi o kadar basittir ki, deneyimsiz bir hostes bile akrabalarını veya misafirlerini kabak krepleriyle tedavi edebilir.
Bu gerekli
-
- 1 kabak;
- 1 diş sarımsak;
- tatmak için yeşillikler;
- 3 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı un;
- tatmak için acı kırmızı biber;
- sebze yağı;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Gerekli sayıda yumurtayı alın ve gözleme hamurunu yoğuracağınız bir kaba kırın. Tatmak için biraz acı kırmızı biber ekleyin ve karışımı bir çatalla çırpın. Daha önce akan su altında bıçakla yıkanmış yeşillikleri ve soyulmuş sarımsakları ince ince doğrayın, çırpılmış yumurtaların olduğu kaseye ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
Adım 2
Kabağı durulayın ve kabak büyükse ve kabuğu çok kalın ve kabaysa, bir bıçakla dikkatlice kesin. Krep yapmak için ince derili küçük bir sebze seçtiyseniz, bırakabilirsiniz. Bundan sonra, kaba bir rende üzerinde kabak rendeleyin. Rendelenmiş sebze suyunu verene kadar hızlı bir şekilde önceden hazırlanmış yumurta, biber, otlar ve sarımsak karışımına ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, tarife göre gereken un miktarını ekleyin. Hamura tuz eklemeyin, aksi takdirde kabak çok fazla meyve suyu salacak ve hamur cıvık hale gelecektir.
Aşama 3
Orta ateşte bir kızartma tavası koyun ve bitkisel yağ ekleyin. Yağ, tava tabanının tamamını kaplayacak kadar olmalıdır. Şimdi bir çorba kaşığı alın, gözleme hamurunu alın ve dikkatlice tavaya yerleştirin. Bir kaşık yardımıyla hamura yuvarlak şekil verin. Tencerenin kapağını kapatın ve üzerleri altın sarısı olana kadar kızartın. Sonra krepleri yavaşça diğer tarafa çevirin. Kabak kreplerinin diğer tarafı hazırlanırken, önceden kızartılmış olanı tuzlayın.
4. Adım
Tepsinin ikinci yüzü de kızarınca tavadan hazırlanan börekleri tabağa koyun. Ve bunu tuzsuz tarafları üstte olacak şekilde yapın. Tatmak için tuzlayın, krepleri biraz soğumaya bırakın ve önceden yıkanmış ve doğranmış otlar ile süsleyerek masaya servis yapın.
