Aslen Arjantin'den gelen bu vejeteryan yemeği sadece sağlık için değil, aynı zamanda balkabağı içinde servis edildiğinden ve görünüşüyle misafirleri memnun ettiğinden mükemmel bir masa dekorasyonu haline geliyor.
Bu gerekli
- • 5 diş sarımsak;
- • 2 kırmızı tatlı biber;
- • 2 başak mısır;
- • birkaç kaşık rast. yağlar;
- • soğan - 2 adet;
- • 500 gr patates;
- • kırmızı mercimek - 250 gr;
- • 500 gr domates;
- • 1, 5 yemek kaşığı. kimyon tohumları;
- • kişniş - 1 demet;
- • 1 yemek kaşığı. bir kaşık kişniş tohumu;
- • tereyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- • 200 gr kuru kayısı;
- • orta boy balkabağı;
- • tuz ve biber.
Talimatlar
Aşama 1
Kabakların üst kısmı dikkatlice kesilir, lifler ve tohumlar çıkarılır. İç yüzey ve kesim tereyağı ile yağlanır. Kabak bir fırın tepsisine yerleştirilir ve önceden ısıtılmış bir fırında bir saat (sıcaklık 180 ° C) pişirilir.
Adım 2
Patates, soğan ve sarımsaklar soyulur. Soğan ince halkalar halinde kesilir, patatesler iri parçalar halinde kesilir ve sarımsaklar doğranır. Yıkanan biberlerin çekirdekleri çıkarılır, biberler yarım halkalar halinde kesilir. Domatesler haşlanıp kabukları soyulur. Domatesler küpler halinde kesilir. Mısır 5-6 parçaya bölünür. Salantro yıkanır, kurutulur ve yapraklara ayrılır.
Aşama 3
Kimyon ve kişniş tohumları kuru bir tavada (yaklaşık 30 saniye) kızartılır, bir kaseye dökülür ve soğutulur. Bir tavada bitkisel yağ kızdırılır, soğan, biber ve sarımsak 5 dakika kavrulur. Domatesli patates, kuru kayısı ve kırmızı mercimek eklenir. 1, 5 litre su dökülür ve içindekiler kaynama noktasına getirilir.
4. Adım
Kalan baharatlar toz haline getirilir ve sebzelere eklenir. Her şey hafifçe karıştırılır, ateş azalır. Güveç 25 dakika pişirilir.
Adım 5
Güveç biber ve tuzla tatlandırılır, mısır eklenir ve ocaktan alınmadan önce 5 dakika daha pişirilir. Salantro yaprakları güveçte eklenir ve tekrar hafifçe karıştırılır.
6. Adım
Güveç balkabağına aktarılır, balkabağı 5-7 dakika fırına yerleştirilir. Bitmiş ve aromatik yemek daha sonra servis edilebilir.
