Kabak, çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. En basit ve lezzetli olanlardan biri kıymalı güveçtir. Ve böyle bir yemeği hiç denemediyseniz, ona daha yakından bakmalısınız. Sarımsak aromasına batırılmış kabak eti ve iştah açıcı peynir kabuğunun altında yumuşak kıyılmış et kesinlikle sevdiklerinizi memnun edecektir.
Bu gerekli
- - kabak - 2 adet;
- - kıyılmış domuz ve sığır eti - 500 gr;
- - küçük soğan - 2 adet;
- - olgun orta boy domates - 3 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - sarımsak - 4 büyük karanfil;
- -% 15 yağ içeriğine sahip ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.;
- - sert peynir - 120 gr;
- - dereotu ve / veya maydanoz, kişniş - 1 demet;
- - ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben.;
- - öğütülmüş karabiber, tuz;
- - kızartma tavası, fırın tepsisi.
Talimatlar
Aşama 1
Önce sebzeleri hazırlayalım: Soğan ve sarımsakların kabuğunu çıkarın, havuçların kabuklarını soyun, kabakların saplarını kesin. Bundan sonra, soğanı ince çeyrek halkalar halinde kesin, sarımsakları bir preste ezin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 2
Bir tava alın ve iyice ısıtın. Ardından ayçiçek yağını dökün ve sıcakken soğanı koyun ve altın rengi olana kadar soteleyin. Ardından rendelenmiş havuçları tavaya gönderin ve soğanlarla 3-4 dakika kızartın. Son olarak kıyılmış sarımsağın yarısını ekleyin ve bir dakika daha kızartın. Sebzeler pişince tavayı ocaktan alın.
Aşama 3
Kıymayı derin bir tabağa koyun ve soğan ve havuçları kızartın. Tat vermek için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kıymayı bir tavaya alıp sebzelerle birlikte biraz kavurmaya da izin verilir.
4. Adım
Şimdi bir fırın tepsisi alın ve ayçiçek yağı ile fırçalayın. Kıymayı hafifçe kurcalayarak içine eşit olarak dağıtın. Fırını açın ve sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın.
Adım 5
Fırın ön ısıtmadayken kabakları 3-4 mm kalınlığında halkalar halinde kesin. Ve domatesler yarım daire şeklindedir. Şimdi kıyılmış etin üzerine domatesleri ve kabakları tek tek koyun, üstüne tuz ekleyin. Ve sonra boşluğu 25 dakika fırına gönderin.
6. Adım
Güveç pişerken, kalan ezilmiş sarımsağı ekşi kremaya karıştırın. Dereotu yeşillikleri (maydanoz, kişniş) doğrayın. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
7. Adım
25 dakikalık kavurma bittiğinde, pişirme kabını fırından çıkarın. Güvecin üstünü sarımsak ve ekşi krema sosuyla fırçalayın, otlar ve rendelenmiş peynir serpin. Ardından yemeği 20 dakika daha fırına koyun.
8. Adım
Süre geçtikten sonra, erimiş peynirin "sertleşmesine" izin vermek için güveyi birkaç dakika bekletin. Daha sonra porsiyonlara ayırın ve servis yapın. Böyle bir yaz, yumuşak, aromatik yemek, bir aile yemeği için mükemmel bir seçenek olabilir.
