Balkabağı turtası, balkabağının sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetli yemekler yapmak için de kullanılabileceğinin bir başka kanıtı. Balkabağı turtasının kokusu sadece büyülü.
Kabak, sağlıklı bir vücut için gerekli olan birçok vitamin ve maddeyi bünyesinde barındıran harika bir sağlıklı sebzedir. Ayrıca balkabağı pahalı ve kıt bir ürün değildir, her zaman herhangi bir küçük mağazada, süpermarkette veya markette bulabilirsiniz. Ayrıca, kendiniz yetiştirebilirsiniz.
Eviniz balkabağına pek düşkün değilse bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Pastanın çok yumuşak, aromatik ve en önemlisi sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Bu harika lezzetteki pastayı sevdikleriniz mutlaka beğenecektir. Geleneksel kabarık turtaların aksine, balkabağı turtası çok az un içerir. Ama bol miktarda lezzetli tatlı dolgusu var.
Kabaklı turta yapmak için yaklaşık 200-300 gram balkabağına ihtiyacınız olacak. Soyulması, ardından orta veya ince bir rende üzerine rendelenmesi ve 2-3 yemek kaşığı şeker serpilmesi gerekir. Elde edilen karışımı, meyve suyu görünene kadar birkaç dakika bekletin.
Kabak, tüm sebze ve meyveler gibi şekil, yumuşaklık, tat ve renk bakımından farklılık gösteren birçok çeşide sahiptir. Kabak turtasının hazırlanması için yumuşak etli ve damarsız bir balkabağı seçmeniz önerilir.
Ardından 3 yumurta alın ve beyazları sarılardan ayırın. Beyazlara 2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve güçlü bir köpük oluşana kadar iyice çırpın. Bunu yapmak için bir çırpma teli veya uygun herhangi bir mutfak eşyasının yanı sıra bir mikser kullanabilirsiniz. Daha sonra çırpılmış yumurta aklarına 150 gram yumuşak tereyağı ekleyin. Yağın yağ yüzdesi ne kadar yüksek olursa, o kadar iyi olduğunu unutmayın.
Daha sonra 80 gram ekşi krema ekleyerek, tüm bu karışımı bir karıştırıcı ile çırpın ve kütleye 150 gram elenmiş un ve yaklaşık 1 yemek kaşığı kabartma tozu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Böylece, balkabağı demlendi, şekere batırıldı ve meyve suyuna izin verildi, sonra sıkılmalı, böylece gelecekte çok sulu dolgu nedeniyle turta bütünlüğünü kaybetmez. Pişmiş hamura sıkılmış balkabağı ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen hamurdan sonra, önceden tereyağı ile yağlanmış kalıba dökün. Keki önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına koyun ve pişmeye bırakın. Yaklaşık 40 dakika sonra keki fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Balkabağı turtasını kesmeden önce mutlaka soğutun. Aksi takdirde, şeklini ve haysiyetini - yüksekliğini ve havadarlığını kaybeder.
Bu aromatik ve lezzetli kekin hazırlanmasındaki son aşama şu şekildedir: Kabak suyunu 60-80 ml sütle karıştırmanız, 50 gram tereyağı ve biraz şeker, yaklaşık 3 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. Bir avuç fındık doğradıktan sonra farklı olabilir. Kendi takdirinize göre seçin, ancak cevizler turtaya iyi bir lezzet katacaktır. Onları balkabağı şurubuna ekleyin ve karışım koyulaşmaya başlayana kadar sürekli karıştırarak yüksek ateşte koyun.
Ardından ortaya çıkan aromatik şurubu soğuyan kekin üzerine dökün ve tatmaya başlayın. Pasta herhangi bir içecekle iyi gider: siyah veya yeşil çay, kahve ve hatta kakao.
