Etli ve süzme peynirli sufle çok hassas ve lezzetli bir yemektir. Dana eti sayesinde sufle çok hafif ama doyurucu oluyor. Soufflé sofranızda yerini alacak.
Bu gerekli
- - 500 gr genç dana eti
- - 500 gr ev yapımı süzme peynir
- - 2 tavuk yumurtası
- - 30 gr tereyağı
- - 30 gr sert peynir
- - 30 gr beyaz ekmek
- - 40 ml süt
- - Süslemek için farklı renklerde 1/4 dolmalık biber
- - maydanoz ve dereotu
Talimatlar
Aşama 1
Eti yıkayın, filmleri ve yağı çıkarın, iki veya üç parçaya kesin ve yaklaşık 1 saat pişene kadar pişirin. Etler pişince ocaktan alın ve üzerini bir havlu ile örterek soğumaya bırakın.
Adım 2
Ekmeği ılık süte batırın ve biraz sıkın.
Aşama 3
Et, süzme peynir ve ekmeği bir kıyma makinesinde ince bir ağ ile bükün, sarıları, yarım biraz yumuşatılmış tereyağı ekleyin, iyice karıştırın.
4. Adım
Beyazları mikserle çırpın. Kıyılmış eti bir kaşıkla iyice karıştırın.
Adım 5
Kıymayı yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, yıldız işareti veya kalp kullanabilirsiniz, güzel olacak veya porsiyonlu kalıplarda kıyılmış eti pürüzsüz hale getirin. Peyniri rendeleyin, üstüne serpin. Biraz tereyağı ile gezdirin.
6. Adım
Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin.
7. Adım
Çiçekler gibi süslemeler yapmak için biber kullanın ve otlar serpin. Suflenin yanında pilav, haşlanmış patates veya sebze servis edilebilir.
